Моя маленькая кондитерская. Тариф Все вместе (Ольга Куликова)

​ ​ Блок 1 - 5 Авторских рецептов рецептов и 7 кремов - Торт "Шоколад-Апельсин-Пекан" - Торт "Смородиновый" - Торт "Манго-Шоколад" - Торт муссовый "Малина-Манго" - Торт "Павлова" + Кремы: - Крем на основе маскарпоне со сгущенным молоком - Крем Сливочно-творожный - Крем Шоколадно-сливочный - Крем Сливочно-творожный с молочным шоколадом - Крем Сливочно-творожный с Манго - Крем Сливочно-творожный с кофе и темным шоколадом - Велюр Блок 2 - Капкейки. Трайфлы. Кейкпопсы. Безе. Шоколад. - Капкейки шоколадные с вишней и шоколадно-кокосовым кремом - Капкейки Лимонные с лимонной начинкой и лимонным кремом - Капкейки Фисташковые с Малиной и с шоколадно-фисташковым кремом - Трайфлы Медовые со сметанным кремом - Кейкпопсы тематические - Безе - Классическое и Шоколадное - Работа с шоколадом и темперирование. Шоколадные плитки с топпингами - Шоколадный декор - Цветок, Листья, Шары Блок 3 - Уроки по ассортименту, продажам и продвижению. - Принципы формирования ассортимента в кондитерской в сегодняшних реалиях: товарная линейка, ценообразование, продажи - Общение с заказчиками и работа с клиентской базой - Подготовка группы во В Контакте к продвижению: обзор сообщества для кондитера и базовое наполнение - Планирование контента в сообществе ВК и готовый контент-план на месяц. - Запуск рекламной кампании 6. Дополнительные материалы: 1. Видео уроки с пошаговым приготовлением десерта 2. Тех. карты с подробным описанием процессов 3. Инвентарь 4. Расчет себестоимости по каждому рецепту. 5. Возможные новые сочетания вкусов. 6. Инструкция по пересчету рецептов 7. Инструкция к рецептам тортов 8. Расчет сырьевой себестоимости