Мусс Манго-Маракуйя с малиновой начинкой [Марина Крикончук]

Мусс Манго-Маракуйя с малиновой начинкой. Марина Крикончук Марина покажет вам, как приготовить десерты, в которых больше не придется себе отказывать Вы до сих пор думаете, что все десерты вредят фигуре и ничего с этим нельзя поделать? Это потому что вы не пробовали изумительный мусс от Марины Крикончук, который никого не оставляет равнодушным. А как иначе, ведь в нём: нет глютена, сахара, красителей и ароматизаторов; вместо сахара в десертах используется сироп топинамбура все ингредиенты гармонично дополняют друг друга, создавая неповторимый ансамбль вкуса и аромата; текстура напоминает нежное облачко – десерт просто тает во рту. С этим мастер-классом вы не только научитесь готовить этот мусс, но и освоите несколько полезных навыков и кондитерских трюков, которые обязательно пригодятся вам в дальнейшей работе! В подробнейшем видео-уроке Марина рассказывает и показывает каждый этап создания десерта, делится советами и рекомендациями от практикующего кондитера. В результате вы научитесь: готовить бисквит без глютена и сахара; правильно взбивать мусс и доводить его до необходимой консистенции; создавать начинку из ягодного пюре; красиво украшать порционный десерт. Урок содержит только полезную информацию и отвечает на все вопросы, а если вам понадобится рекомендация учителя, вы можете написать ей после просмотра видео. Этапы мастер-класса Бисквит. Научитесь готовить тесто для воздушного и нежного бисквита без глютена и узнаете, как лучше всего выпекать массу. Малиновая начинка. Приготовите начинку из малинового пюре, а Марина подскажет пропорции для прослойки при использовании свежих ягод. Мусс. Узнаете все секреты создания нежного, ароматного мусса из манго и маракуйи, взобьёте массу и придадите ей идеальную консистенцию. Сборка десерта. Учитель продемонстрирует пошаговый процесс сборки и прослойки десерта, обращая внимание на временные рамки для лучшей стабилизации текстур. Йогуртовая глазурь. Приготовите глянцевую глазурь и украсите ею порционные десерты. Декор. Завершите приготовление расстановкой акцентов и дополните десерт свежими ягодами и зеленью. Все секреты лёгкого, воздушного мусса будут раскрыты! Вы получите базовую рецептуру, сможете менять и дополнять ингредиенты, создавая авторские сочетания. Готовы узнать все детали? Тогда скорее изучайте видео – урок уже доступен к просмотру!