«Основы изысканной кухни от Американского института кулинарии - все части» по кулинарии [Билл Брива]

TTC CIA The Everyday Gourmet: Rediscovering the Lost Art of Cooking Язык: Русский, Английский Тип перевода: Русская озвучка и русский перевод PDF-документа Тип материала: Видеоурок Год выпуска: 2012 Общая продолжительность курса: 24 лекции продолжительностью около 30 минут В целом, каждая лекция курса - законченный материал на конкретную тему, поэтому смотреть их можно в произвольной последовательности. Описание курса: Когда самому удается приготовить вкусное и аппетитное блюдо, чувствуешь неподдельную гордость и удовлетворение. Еще бы, ведь удалось подобрать нужные ингредиенты и приготовить из них заманчивое лакомство, при взгляде на которое слюнки бегут! Есть лишь одна небольшая проблема: для многих из нас кулинария - вешь настолько сложная и раздражающая, что и время-то свое на нее тратить не хочется. Но такое отношение к готовке можно изменить. По правде, чтобы чувствовать себя на кухне уверенно, достаточно понять и освоить базовые принципы, методы и техники готовки, ежедневно используемые шеф-поварами в своей работе. Конечно, в поваренных книгах много картинок, а кулинарные шоу забавно смотреть, но ни те, ни другие, по-настоящему не учат кулинарии: в одном из них не описаны фундаментальные приниципы и пошаговые техники, которые используются в самых различныъ блюдах. После прохождения курса, вы улучшите свои кулинарные навыки и перестанете суетиться во время готовки. Вы научитесь: превращать обыденные ингредиенты в изысканные блюда готовить аппетитные кушанья для праздничных и повседневных застолий работать с уникальными добавками и ингредиентами, сделав свои вкусовые пристрастия богаче экономить на дорогих блюдах и перестанете питаться нездоровым фаст-фудом получать массу удовольствия и от самой еды, и от процесса приготовления! Курс был подготовлен под руководством престижной профильной организации - Американского института кулинарии (CIA), ведущий курса - профессиональный шеф-повар с 35-летним стажем Билл Брива (Bill Briwa),