Пасхальные куличи [Лилит Аракелян]

Дорогие ученики, представляю вам коллекцию нежнейших бездрожжевых куличей, которые точно покорят вас. Мы долгое время пекли творожные куличи на заказ в нашей кондитерской и всегда получали миллион благодарных отзывов. Помимо вкуса и нежной текстуры у этих куличей есть ещё очень много преимуществ: - творожная бездрожжевая основа, которая делает их очень нежными и влажными. Нет характерного запаха дрожжей на 2, 3 день, не нужно ждать, пока тесто «созреет» - максимальная оптимизация рабочего времени за счёт того, что основа у всех куличей одна, которая на определенном этапе приготовления делится на 6 частей, в каждую часть добавляются разные компоненты и на выходе мы получаем куличи с абсолютно разными вкусами. - все 6 вкусов пекутся одновременно, позволяя сэкономить ваше время - куличи будут в 2 размерах: большой - 520гр (себестоимость 250 руб) маленький - 430гр (себестоимость 170 руб) Можно печь вместе куличи 2 размеров (маленькие вытаскиваем раньше). Что вы получите в рамках обучения: - Рецепты 6 вкусных куличей 1. мак - лимон 2. карамель - пекан - ваниль 3. карамельный 4. шоколадный 5. шоколадно - ванильный с нотками цитруса 6. ванильный с сухофруктами - Рецепт невероятно вкусного лимонного курда - Рецепт варёной карамели - Рецепт стабильного маршмеллоу, который идеально подходит для шапочек Что будет в видеоуроке: - Выпечка куличей - Приготовление правильного маршмеллоу для шапочек - Создание декора - Украшение куличей - Поговорим о правилах правильной композиции (каких правил нужно придерживаться, чтобы не перегружать кулич и как располагать декор грамотно)