Печем безглютеновый хлеб [УОМ] [Олеся Терещенко, Ирина Непомнящих]

Изучите технологию приготовления безглютенового хлеба на закваске; технологию приготовления быстрых содовых хлебов Познакомитесь с разными видами безглютеновой муки, узнаете, чем они отличаются друг от друга Узнаете о структурообразователях, используемых в безглютеновом хлебе и выпечке для придания тесту эластичности и формы Научитесь готовить несложные изделий и посмотрите на практике, как себя ведут ингредиенты на безглютеновой кухне В меню: Хлеб с семенами льна на закваске Sekowa Быстрый гречнево-овсяный хлеб Миндальная фокачча Содовые булочки на кефире мультизлаковые Медово-овсяный кекс (без сахара) Bananabread с овсяной мукой Закусочные маффины с кокосовой мукой Миндальные крекеры