Русская кухня [Анна Мойсеенко]

Русская кухня Анна Мойсеенко Откройте для себя мир традиционной русской кухни! Наваристые щи и солянки, аппетитная уха и холодный свекольник, пикантные соленья и маринованные овощи, сытные пельмени, румяные кулебяки и расстегаи со всевозможными начинками, ароматные курники, пирожки и колядки, сдобные ватрушки и пряники, блины и оладьи, домашний квас и медовуха - лучшие рецепты потрясающих блюд русской кухни, классические угощения и их оригинальные современные интерпретации. - Щи петровские из квашеной капусты - Хренодер с помидорами на зиму - Лапшевик с ветчиной и грибами - Пельмени по-амурски в горшочках - Слоеные ватрушки с творожно-лимонной начинкой - Квас из сусла в домашних условиях Особенности национальной русской кухни Щи из квашеной или свежей капусты Щи петровские из квашеной капусты Щи молочные Солянка сборная мясная Солянка мясная с почками Классический рассольник с рисом и почками Рассольник с грибами и перловкой Рассольник с перловкой Суп из щавеля Уха классическая Уха домашняя Окрошка Окрошка на квасе Окрошка на тане Окрошка на курином бульоне Окрошка на сыворотке с куриной грудкой Окрошка на сметане Холодный свекольник на кефире Ботвинья Тюря Маринованные кабачки Помидоры малосольные с чесноком и зеленью Соленые помидоры Хренодер с помидорами на зиму Малосольные огурцы с чесноком и укропом Икра из сушеных грибов Баклажаны маринованные Сельдь под шубой Винегрет Подлива из сушеных лесных грибов Салат "Таежный" Салат с маринованными опятами Салат с черемшой, яйцом и редисом Жаркое "Русское" в горшочке Мясо по-деревенски Свинина с овощами, тушенная в сливках Свиная печень, тушенная с луком в сметане Скоблянка Говядина по-строгановски Телятина по-орловски Курица с картофелем, чесноком и травами Куриные сердечки со сливками Домашняя ветчина Лапшевник с ветчиной и грибами Драчёна с грибами и ветчиной Сугудай Сельдь, маринованная с уксусом и укропом Сельдь с картофелем в духовке Треска, тушенная с овощами и луком Скумбрия с лимоном и луком, запеченная в фольге Семга, запеченная на овощной подушке Тельное из рыбы с грибами Рыба по-монастырски Пельмени "Сибирские" Пельмени, запеченные с сыром в духовке Пельмени по-амурски в горшочках Капуста, жаренная с вешенками Молодая капуста, тушенная с картофелем и грибами Жареные опята с картофелем Гречневая каша с печенью в горшочках Гречневая каша с травами Лепешки на кефире с начинкой Курник Курник с курицей и картофелем Мини-курники с курицей и картофелем Кулебяка с мясом, грибами и картофелем Кулебяка со сложной начинкой Праздничная рыбная кулебяка Расстегаи со скумбрией и рисом Расстегаи с красной рыбой Расстегаи с капустой Закусочные пирожки с мясом Пирожки с картофелем и луком Колядки из ржаной муки с беконом и картофелем Блины Блины тонкие на кипятке и молоке Блины на кефире Оладьи домашние Оладьи из кабачков с тертым сыром и чесноком Яблочный пирог Слоеные ватрушки с творожно-лимонной начинкой Ватрушки пышные Покровский пряник Квас из сусла в домашних условиях Домашний медовый квас из ржаной муки Медовуха на водке Самогон из меда Кисель из черной смородины Форматы: PDF скан