[ЩиБорщи] Базовый кулинарный курс. Кулинарные основы. Октябрь, 2019 (Владимир Инжуватов)

​ Онлайн-курс “Кулинарные основы” длится 3 месяца и состоит из 100+ уроков теории и практики.​ После курса вы овладеете всеми базовыми кулинарными техниками, будете знать как работать с ключевыми продуктами на кухне, освоите 45+ новых блюд, порадуете близких обедами и ужинами как в ресторане 3 преимущества обучения: Экономите время и деньги на дорогу: уроки онлайн через интернет - занимаетесь дома, когда есть время Удобный процесс обучения: обучение НЕ в скайпе, а на нашей учебной платформе, где всё собрано в одном месте: видео, рецепты, домашние задания и связь с преподавателем Все понятно: видео-уроки на простом, понятном языке, именно поэтому курс идеально подойдет даже если ранее совсем не готовили Что вы получите на курсе: Основано на опыте 700+ выпускников 1. Начнете понимать суть кулинарии. 2. Расширите ассортимент блюд, подружитесь с мясом, рыбой и добавите овощей в рацион. 3. Почувствуете свободу на кухне и научитесь отходить от рецептов. 4. Начнете чаще радовать близких вкусными обедами и ужинами и слышать комплименты в адрес своих блюд. 5. Начнете готовить более уверенно и получать от этого удовольствие. 7 больших тем, что вы изучите на курсе: 1. ПТИЦА. Научитесь выбирать и готовить сочную птицу Птица - это первое, что стоит научиться готовить, если вы решили изучить базовые принципы кулинарии и разобраться с продуктами. 2. МЯСО. Подружитесь с мясом и научитесь его вкусно готовить Мясо - самая сложная для многих тема, поэтому особое внимание уделим именно выбору мясу, объясним суть разделки, какой отруб для чего предназначен и как его приготовить наилучшим образом. 3. РЫБА. Разберетесь с рыбой и перейдете с ней на "ты" Важный раздел для тех, кто дальше стейков из лосося или запеченного дорадо не решился идти самостоятельно. Расскажем как приготовить такие простые блюда легко и подружиться с рыбой в целом. 4. СУПЫ. Научитесь варить быстрые и ароматные супы Нельзя научиться основам кулинарии, не разобравшись основательно с супами, поэтому раздел с правильной варкой бульонов и технологией приготовления разных супов будет основательным. 5. ОВОЩИ. Готовить овощи так, чтобы их ели даже те, кто обычно не любит Овощи - вечная проблема, как заставить домашних их полюбить? И как готовить вкусные овощные блюда зимой, когда выбор овощей очень скуден? Об этом и будет данный раздел. 6. ГАРНИРЫ. Готовить нескучные и полноценные гарниры Этот раздел особенно важен тем, кому нужно готовить полноценные и сытные варианты обедов из круп и пасты, разберем основные крупы и изучим основные рецепты по теме. 7. КОТЛЕТЫ, ФАРШ. Готовить сочные и нежные котлеты Котлеты - это не еще одна разновидность приготовления мяса или рыбы, это отдельная технология. Изучите ее, чтобы ваши котлеты больше не были каменными и всегда радовали сочностью и вкусом. Владимир Инжуватов Шеф школы ЩиБорщи Более 10 лет проработал в легендарном и старейшем ресторане Москвы "Пушкинъ". Участвовал в запуске ресторанов в России и за рубежом. Автор курсов "Основы домашней кулинарии", "Все о говядине". Ведущий уроков "Стейки", "Завтраки из яиц".