Шоколадные конфеты ручной работы [Мария Тобаско]

Шоколадные конфеты ручной работы У нас на сайте есть уже продвинутые курсы по конфетам как профессиональным, так и приятно домашним.. Отличные рецептуры. Подробное приготовление отдельных конфеток. А этот- недорогой - займёт свою нишу по части общего обзора имеющихся технологий и покупки соответствующих ингридиентов и инструментария. В профикурсах на этом уже внимание не заостряют. Считается, что эти мелочи уже все знают. Базовые вещи. Курс, мне кажется, будет очень хорош для новичков в разделе. Он не подменяет остальные складчины на сайте, а дополнит их как Введение в шокоработу)) Обзорный материал с примерами 4 конфет Чтобы вы разбирались в классификации типов конфет. Могли выбрать шоколад при покупке. Великая шоколадная мудрость от опытного шоколатье прямо на вашу кухню! Мастер-класс подойдет как для опытных, так и для новичков, никогда не имевших дела с шоколадом. Вы удивитесь, но изысканные шоколадные конфеты можно делать дома самостоятельно легко и интересно! Вы сами выбираете, какой шоколад вам по вкусу, какие начинки… творчеству нет предела! А еще вы можете празднично упаковать свои творения, и получится замечательный подарок. Опытный шоколадных дел мастер расскажет вам: Как растопить шоколад. Как подготовить шоколад к работе. Что такое темперирование шоколада, и почему без него ничего не получится. Как темперировать шоколад без мраморных досок и никогда не ошибаться! А если ошиблись, как исправить ошибку. У вас будет всегда отличный результат! Как окрашивать белый шоколад, какие нужны красители. Какие бывают ошибки при окраске. Какие бывают сорта шоколада, какие особенности работы с ними. Что делать, если шоколад слишком густой, или слишком сладкий. Как застывает шоколад, какую он любит температуру, а какую температуру он не любит. Как правильно хранить ваши шоколадные творения. Что такое какао масло и чем оно вам пригодится Как делать изысканный узор на конфетах Какие бывают формы для конфет, чем силиконовые отличаются от поликарбонатных, и какие нужно выбрать Сколько времени должен ждать шоколад и начинки, прежде чем они будут готовы к работе. Мы с вами сделаем четыре вида ВКУСНЕЙШИХ ШОКОЛАДНЫХ КОНФЕТ: ПРЕПОДАВАТЕЛЬ: Мария Тобаско, профессиональный шоколатье и шоколадный скульптор онлайн -трансляция, доступная только сутки в дату проведения.