«Торт «Шварцвальд» + корзиночки и трайфл» по кулинарии [Pastry-school, Елена Крохмаль]

Кондитерский интенсив Три летних десерта, которые Вы будете готовить снова и снова! Три авторских рецептаВы не встретите их в интернете СовременныеЭти десерты станут хитом любого праздника или покорят ваших близких и клиентов СбалансированныеЛегкие, нежные и не очень сладкие - так как мы любим Торт «Шварцвальд» Авторская версия от нашей школы знаменитого торта Шварцвальд с вишней, шоколадом и взбитыми сливками. Невероятное сочетание пористого шоколадного бисквита, нежного крема на взбитых сливках, яркого вишневого конфи с ромом и насыщенного шоколадного ганаша. На мастер-классе мы с вами вместе: Приготовим и испечем шоколадный бисквит Сделаем вишневое конфи с ромом Приготовим шоколадный ганаш Сделаем легкий крем для прослойки торта Приготовим ромовую пропитку и соберем торт Испечем шоколадные савоярди для декора торта Украсим торт Корзиночки «Абрикос-миндаль» Делаются легко и просто, но похожи на изысканные пирожные из дорогой французской кондитерской. Потрясающее сочетание миндального сабле, срема с миндальным пралине и абрикосового конфи — по летнему легко и ярко! На мастер-классе мы с вами вместе: Приготовим миндальное сабле и испечем корзинки Сделаем абрикосовое конфи Приготовим миндальный крем Соберем и украсим корзинки Трайфл “Шоколад-карамель” Готовятся на раз-два, очень удобная подача в стаканчиках! На мастер-классе мы с вами вместе: Приготовим сливочную карамель Соберем трайфлы из остатков текстур для торта и пирожного Тариф Все включено Вы получите подробные рецепты в формате PDF и запись прямых эфиров! Есть запись прямого эфира Есть книга рецептов