Учимся готовить японские блюда. Части 1 и 2 [Екатерина Рюмкина]

На этом курсе Вы познакомитесь с одними из самых популярных блюд японской кухни, которые готовят все без исключения японцы у себя дома. Узнаете что входит в традиционный японский завтрак, что готовят японцы на обед или берут с собой на работу. А так же научитесь готовить вкусные блюда на ужин. В курсе есть много полезной информации об основных ингредиентах, которые используются во многих блюдах японской кухни. Узнаете как правильно их использовать и чем их можно заменять, при необходимости. После каждого видеоурока также будет прикреплен рецепт и ссылки с примерами ингредиентов для Вашего удобства. Автор в видеоуроках поделится всеми тонкостями приготовления и Вы поймете, что домашняя японская кухня это совсем не сложно! Автор курса Екатерина ответит на ваши вопросы и поделится дополнительными рекомендациями по приготовлению японских блюд. Свинина Тонкацу Обжаренная во фритюре свинина. Сверху у блюда получается хрустящая корочка, а внутри очень сочное мясо. Хоть это блюдо очень калорийное, многие японцы его очень любят и часто заказывают в ресторанах на ужин. Гёдза Блюдо, которое пришло в Японию из Китая. Японцы адаптировали его под свои вкусы и теперь это именно японские пельмени. Немного тягучее тесто, а внутри начинка из свинины и капусты. Такие пельмени жарят на большое сковороде, а после макают в соевый соус. Очень вкусное блюдо, которое любят все японцы. Жареная курица Карааге Кусочки курицы, которые маринуют в специальном соусе, а затем обжаривают во фритюре. Блюдо готовится несложно, а получается вкусно. В Японии такую курицу любят и взрослые и дети. Курицу Карааге можно брать с собой в ланч - боксе, так как она хорошо держит форму. Омурайсу Блюдо японской кухни в Западном стиле. Это обжаренный рис с курицей, с добавлением кетчупа, завернутый в омлет. Такое блюдо очень любят дети в Японии. Омурайсу часто готовят японские хозяйки, так как оно состоит из простых и доступных ингредиентов, которые найдутся на любой кухне. Соборо Бенто Японский ланч бокс с использованием фарша, омлета и зеленых овощей. Соборо бенто - собирают таким образом, чтобы на поверхности такой коробочки было 3 цвета - коричневый, зеленый и желтый. Такой ланч в Японии часто готовят детям в детский сад. Готовится он быстро, а получается очень сытно и вкусно. Онигири Японский перекус в виде рисовых колобков с начинкой, завернутые в сухие водоросли Нори. Такой перекус легко приготовить утром и взять с собой на работу или пикник. Начинка у таких шариков может быть любой, но японцы чаще всего предпочитают простые вкусы, например, жареный лосось или тунец с майонезом. Овощные закуски Полезное и вкусное дополнение к любому блюду японской кухни Японские хозяйки не любят тратить много времени на готовку, поэтому такие закуски чаще всего готовятся очень быстро и просто Одни из самых популярных таких закусок - это маринованная пекинская капуста, картофельный салат, закуска из водорослей Вакаме и огурца Часть 2. Простые рецепты на каждый день Урок 1. Чаванмущи и треска Научитесь готовить порционный японский омлет на пару с различными наполнителями и треску в мисо-пасте. Урок 2. Чирашизуши и фасоль Научитесь готовить “ленивые суши” и закуску из стручковой фасоли с кунжутом. Урок 3. Камбала и яичный суп Научитесь готовить тушеную камбалу в соевом соусе с имбирем и яичный суп. Урок 4. Маринованные яйца и Рамен Научитесь готовить маринованные в соевом соусе куриные яйца и домашний легкий Рамен. Урок 5. Анко и Моти Научитесь готовить сладкую пасту из красных бобов и Моти - сладкие рисовые колобки из рисового теста с начинкой. Урок 6. Вебинар - Обенто На лекции поговорим о: 1. Культура Обенто в Японии. Детям мамы готовят Обенто начиная с детского сада. 2. Как готовят заготовки для бенто. 3. Как собирать Обенто. Простые правила. 4. Из чего состоит японский ланч-бокс. Какие продукты чаще используют. 5. Примеры ( фото ) Обенто для взрослых и детей. Урок 7. Блинчики Дораяки Научитесь готовить японские медовые блинчики и кремовую начинку для Дораяки. Урок 8. Щёгаяки Бенто и закуска Научитесь готовить ланч-бокс с жареной свининой с имбирем и закуску из перца и моркови для Обенто. Урок 9. Лосось и закуска Научитесь готовить жареный и маринованный лосось и закуску из баклажан. Урок 10. Мазегохан и капуста Научитесь готовить рис с различными ингредиентами и маринованную капусту. Урок 11. Тондзиру и закуска Научитесь готовить мисо-суп со свининой и овощами и закуску из шпината. Тариф Части 1 и 2