Уроки по кулинарии и высокой кухне. Часть 2 из 3. RUS + ENG (Gordon Ramsay)

​ Будьте королем на своей кухне!!! Такое невозможно представить... Это курс от Гордона Рамзи, обладателя звезд Мишлена. Шеф-повар Рамзи приглашает вас в свой дом к себе на кухню, чтобы изучить техники, которые принесли ему 6 звезд Мишлен!!! Гордон научит вас всему, начиная от покупки свежих ингредиентов до построения незабываемых блюд. Вы получите навыки на уровне экспертов и поднимете ваш опыт в приготовления пищи на следующий уровень! Благодаря 20 эксклюзивным видеоурокам вы сможете вывести свои кулинарные навыки на новый уровень! В своем самом подробном из когда-либо ранее созданных мастер-классов шеф-повар, обладатель звезд Мишлена, Гордон Рамзи делится с вами своими рецептами и приемами. Такого Гордона Рамзи вы еще не видели! Обладатель 7 звезд Мишлена (суммарное количество) приглашает вас к себе на кухню, чтобы научить вас своим секретам, начиная от подготовки кухни и покупки самых свежих продуктов до приготовления незабываемых блюд. В этом мастер-классе вы не только познакомитесь с новыми рецептами, но и узнаете, как вывести свои кулинарные навыки на новый уровень. Урок 1. Введение Добро пожаловать на кухню Гордона Рамзи. Вы познакомитесь с обладателем звезд Мишлена и узнаете, чему Гордон Рамзи собирается вас учить в рамках этого мастер-класса Урок 2. Путь Гордона Рамзи: Обучение у мастеров Узнаете, как Гордон стал одним из самых известных шеф-поваров мира. Он расскажет вам, как его страсть к кулинарии привела его из материнского гнезда на самые известные мировые кухни. Урок 3. Прием: Планировка кухни Гордон проведет вас по своей кухне и расскажет, какие дизайнерские решения легли в основу ее планировки. Урок 4. Мастер-класс по продуктам: Овощи и травы Ужасные на вид овощи вкуснее? Какие травы самые универсальные? Гордон показывает, как выбирать самые лучшие продукты для создания феноменальных блюд Урок 5. Приготовление: Яйцо-пашот и грибы на тосте В процессе приготовления одного из своих блюд, палочек-выручалочек для завтрака, Гордон Рамзи расскажет вам, как сделать так, чтобы яйца-пашот всегда получались у вас идеально Урок 6. Прием: Навыки обращения с ножом Базовые умения и навыки очень важны. Гордон покажет вам, как правильно точить и держать этот инструмент, а также продемонстрирует наилучшие упражнения для совершенствования навыков обращения с ножом Урок 7. Приготовление: Усложненный омлет Даже в ресторанной кухне приготовление яиц - одна из самых сложных задач. Узнайте, как приготовить идеальный омлет и усложнить его, добавив морского ежа и белые трюфели Урок 8. Прием: Как порезать целую курицу Вы узнаете, как разрезать курицу таким образом, чтобы можно было использовать каждый ее кусочек Урок 9. Приготовление: Куриная грудка с корнеплодами Учимся готовить не сухую курицу. Гордон Рамзи покажет, как приготовить простое, но при этом вкусное блюдо из куриной грудки. Ни в коем случае не пропустите тот момент, когда Гордон показывает, как нужно обжаривать корнеплоды перед сервировкой блюда Урок 10. Мастер-класс по продуктам: Рыба и морепродукты Рамзи поделится с вами своими главными секретами относительно того, на что стоит обращать внимание в рыбном магазине, чтобы всегда получать продукты самого высокого качества Урок 11. Путь Гордона Рамзи: Как стать профессионалом Гордон подробно рассказывает о том, как смог достичь таких высот в кулинарном искусстве, описывает события, начиная от открытия своего первого ресторана до получения третьей звезды Мишлена и создания кулинарной империи Урок 12. Прием: Разделываем рыбу Вас пугает необходимость разделывания рыбы? Гордон пошагово продемонстрирует вам, как нужно разделывать лосося Урок 13. Приготовление: Лосось и минестроне из моллюсков Вы узнаете секреты и фишки приготовления рыбного филе с кожей. Гордон покажет, как идеально приготовить лосося и создать вкусный легкий ужин с элегантным минестроне из моллюсков и овощей Урок 14. Прием: Приготовление теста для пасты Во время учебы в Италии Гордон Рамзи научился делать домашнюю пасту для невероятных итальянских блюд. А теперь он поделится своими знаниями с вами Урок 15. Прием: Как раскатать тесто для пасты Гордон показывает, как тонко раскатать пасту для идеальных тортеллини, равиоли, фетучини и других видов лапши Урок 16. Приготовление: Равиоли с омаром Со времен открытия ресторана Гордона Рамзи, получившего три звезды Мишлена, всего одно блюдо постоянно присутствует в меню: равиоли с омаром. Теперь Гордон делится своим рецептом с вами и показывает, как формировать и заполнять равиоли Урок 17. Мастер-класс по продуктам: Говядина, баранина и свинина Гордон не всегда имел возможность готовить из дорогих продуктов. Он покажет вам, как извлечь максимум из кусочка говядины, баранины и свинины Урок 18. Приготовление: Говядина Веллингтон Гордон охватил уже миллион различных блюд со всего мира. Сейчас он раскроет секрет своей говядины Веллингтон Урок 19. Жизненный совет В жизни Гордона не всегда все складывалось легко. Он поделится с вами универсальным советом о том, как добиться успеха в жизни Урок 20. Заключение Завершим мастер-класс несколькими ободряющими фразами от Гордона Формат: Видео Продолжительность всего курса: Свыше 4-х часов видео!! Переводчик: nerve Тип перевода: Русская озвучка + Оригинальный курс на английском Кол-во уроков всего курса: 20 уроков! Скрытый текст. Открывается зарегистрированным пользователям. Скрытый текст. Открывается зарегистрированным пользователям.