В мире специй и пряностей [Екатерина Пегова]

В мире специй и пряностей Как вкусно готовить, лечить, экономить и оставаться вечно молодой с помощью специй. Узнайте о том, как эффективно использовать специи и пряности для здоровья, молодости и хорошего самочувствия. Екатерина Пегова - Врач, Эксперт по питанию, Нутрициолог Когда-то ПРЯНОСТИ и СПЕЦИИ почитали за сокровища и берегли пуще собственной жизни. Потому что они не только преображали вкус самых простых незатейливых блюд, но являлись и первыми лекарствами человечества. Ими лечили ВСЁ. Длинный список начинается банальной простудой и заканчивается серьёзными инфекционными заболеваниями. Их применяли как ароматические средства, косметику и парфюм, украшали жилища и изгоняли злых духов. Много веков подряд они считались символом богатства и роскоши. Кроме того, долгое время специи и пряности имели не только целебное и вкусовое значение - они помогали длительному сохранению продуктов и поэтому были бесценны для мореплавателей. Именно ради них совершались Великие географические открытия, затевались вооруженные конфликты и истреблялись целые народы. Потому что во все времена продажа специй и пряностей сулила неимоверную экономическую выгоду. Исследования, которые были проведены в ХХ веке только подтвердили то, что человечество знает с незапамятных времен - употребление специй в пищу: подарит молодость - потому что специи являются мощными антиоксидантам очистит ваш организм - потому что специи выводят из организма токсины и вредные вещества улучшит обменные процессы понизит уровень глюкозы и вредного холестерина нормализирует вес и гормональный фон, давление и состояние крови активизирует защитные силы организма Кроме молодости с помощью специй можно решать огромное количество повседневных задач! Искусство применять и сочетать в одном блюде различные пряности для того чтобы придать пище особый вкус и целебные свойства восходит к священным писаниям — Артхашастре и Аюрведе. Аюрведа утверждает, что в каждом блюде должны сочетаться шесть вкусов: горький, вяжущий, соленый, острый, сладкий и кислый. И до сих пор индийские повара применяют именно этот принцип, чтобы скомбинировать набор специй в блюде Мы же, готовя ежедневную пищу, не используем и сотой доли того потенциала вкусовых ощущений, который могли бы подарить нам СПЕЦИИ и ПРЯНОСТИ! Применяем только пару-тройку проверенных вкусов. Потому что боимся и не знаем, куда и в каком направлении стоит двигаться, в принципе. Ежедневное употребление СПЕЦИЙ и ПРЯНОСТЕЙ в пищу не только внесет вкусовое разнообразие в повседневную еду. Но и позволит решать проблемы сохранения собственного здоровья, молодости, а также здоровья ваших детей только натуральными компонентами - без вредных и дорогостоящих химических лекарственных препаратов. Если вам надоело: жить рядом со специями, при этом питаться очень просто и примитивно, без волнующего разнообразия вкусов на столе питаться продуктами питания, в которых содержаться пищевые добавки употреблять в пищу не натуральные приправы, которые приводят к проблемам со здоровьем платить "регулярный налог" аптеке в период зимних эпидемий страдать, когда вы даете ребенку очередную дозу антибиотиков и вредных химических лекарств быстро стареть страшиться онкозаболеваний отдавать крупные "пожертвования" аптекам и косметическим фирмам - для того, чтобы поддерживать молодость страдать от лишнего веса бороться с нервным перенапряжением ощущать упадок сил и депрессии страдать от паразитарных инфекций или страшиться их не уметь создавать из пряностей неповторимые вкусовые купажи и, самое главное, пребывать в абсолютном неведении - как выбирать и покупать качественные и полезные травы и специи В настоящее время на рынок хлынул поток всевозможных пряностей и специй. Как ориентироваться в этом многообразии и ценовых категориях? Мы поможем вам ориентироваться в несметном количестве пряных вкусов - станем вашим гидом в правильных вкусовых сочетаниях, выборе и покупке пряностей и специй! Узнайте полезную, ценную информацию о специях от врача, эксперта по питанию, нутрициолога Екатерины Пеговой! Ее знания подкреплены личным опытом.