Зимняя выпечка [Алина Макарова] [Повтор]

Электронный курс «Зимняя выпечка» Я подготовила для вас уникальный курс «Зимняя выпечка», который поможет не только приобрести знания о новых видах выпечки, но и станет незаменимым помощником в преддверии праздников Итак, что вас ждёт: Особенности приготовления дрожжевого теста для бриоши, все об ингредиентах: яйца, мука, дрожжи, масло. Химические процессы, ферментация, замес, формовка и тд. А так же три вида невероятных бриошей: С сыром, маслинами и беконом Бриошь с фруктовой начинкой Бриошь с апельсином и корицей Концепция эмульсии на примере кексов для путешествий (Gâteau de voyage). Условия получения эмульсии, значение эмульсии в выпечке, классические варианты приготовления теста и мои личные хитрости И все это на примере хитов: Нежный базовый кекс с лимоном Шоколадный кекс с банановым компоте и глазурью из молочного шоколада с орехами Рождественский кекс с вымоченными в роме (любом другом алкоголе) сухофруктами. НОВОГОДНИЙ ХИТ Курс будет состоять из подробного видео всего процесса и текстового файла с рецептурой, технологией, теоретической информацией. Курс будет доступен к просмотру в любой момент, начиная с 16 декабря. Продающий сайт

​ + Бриошь-улитка «Фундук с корицей» Концепция эмульсии на примере кексов для путешествий (Gâteau de voyage). Условия получения эмульсии, значение эмульсии в выпечке, классические варианты приготовления теста и мои личные хитрости. И все это на примере хитов: 1. Нежный базовый кекс с лимоном 2. Шоколадный кекс с банановым компоте и глазурью из молочного шоколада с орехами 3. Рождественский кекс с вымоченными в алкоголе сухофруктами. НОВОГОДНИЙ ХИТ! + 4. Пряный кекс с фундуком и кардамоном 5. Рождественский штолен

​ Зимняя выпечка: бриоши и кексы. видео+ технологички В уроке вы познакомитесь с познакомитесь с новыми видами выпечки: бриоши и кексы. Бриоши: • Особенности приготовления дрожжевого теста для бриоши • Всё об ингредиентах: яйца, мука, дрожжи, масло. • Химические процессы, ферментация, замес, формовка и тд. А так же три вида невероятных бриошей: 1. С сыром, маслинами и беконом 2. Бриошь с шоколадным заварным кремом и апельсином 3. Бриошь-улитка «Фундук с корицей» Кексы: • Концепция эмульсии на примере кексов для путешествий (Gâteau de voyage). • Условия получения эмульсии, значение эмульсии в выпечке • Классические варианты приготовления теста и мои личные хитрости. И все это на примере хитов: 1. Нежный базовый кекс с лимоном и голубикой 2. Шоколадный кекс с банановым компоте и глазурью из молочного шоколада с орехами 3. Рождественский кекс с вымоченными в алкоголе сухофруктами. ХИТ! 4. Пряный кекс с фундуком и кардамоном 5. Рождественский штолен