Другие сладости (август 2025) [Школа Низкоуглеводных Десертов] [ketocake39]

Эта группа — не просто о рецептах. Это о знаниях, технологиях и будущем кондитерского дела. Программа августа Практический блок: Крем-чиз без молочных продуктов: веган подходит для заморозки Выпечной чизкейк без молочных продуктов: рецепт-трансформер песочная основа и разные вкусы подходит для заморозки Домашний йогурт без молочных продуктов: разбор и ссылки на продукты кисломолочные бактерии базовый рецепт Теоретический блок: Прямой эфир «Влияние объемных подслатителей на микробиом»: как усваиваются ОП влияние ОП на ЖКТ что происходит с микробиотой ссылка на эфир и его запись будет доступна в группе учимся выбирать сладости без сахара масс-маркета Важная тема для кондитеров! Лактазная недостаточность и аллергия: лактоза лактаза гиполактазия и алактазия иммунный ответ и ферментация что допустимо, что нельзя Разбор исследования: "The Non-nutritive sweetener erythritol adversely affects brain microvascular endothelial cell function" («Некалорийный подсластитель эритритол негативно влияет на функцию эндотелиальных клеток микрососудов головного мозга»). Роль кисломолочных бактерий в производстве йогурта Почему подписка, а не курсы? В 2024 году я завершила цикл групповых курсов, чтобы сконцентрироваться на создании глубокого, структурированного обучающего ресурса. Теперь все мои знания, исследования и разработки собраны в одном месте — в закрытой группе в Telegram, которая доступна по подписке и будет полноценным профессиональным пособием для кондитеров, пекарей, предпринимателей и просто любителей. Что вас ждёт в закрытой группе: Новые видео каждый месяц — эксклюзивные рецепты и техники, не вошедшие ни в один из моих курсов. В конце каждого месяца будет публиковаться программа на следующий месяц. Перервыпуск обновленных рецептов из пройденных курсов. Информационные разделы на разную тематику: от разбора инвентаря и ингредиентов до химии процесса. Рецепты и материалы, которые подойдут и новичкам, и опытным профессионалам. Доступные разделы в группе: Подкасты и научные исследования Ингредиенты: свойства, нутриенты, гликемическая нагрузка Гайды по покупкам: ссылки, рекомендации, бренды Бисквиты Кремы Начинки Торты Десерты Выпечка Батончики и конфеты Мороженое Dairy-free: рецепты без молочного белка (крем-чиз, сырки, чизкейки и т.д.) Обо мне Здравствуйте, друзья, коллеги и единомышленники! Меня зовут Гильмутдинова Ася — технолог и R&D-разработчик рецептов в категории без сахара, лактозы и глютена, с пониженным содержанием углеводов, создатель проекта KETOCAKE. Уже более 10 лет я создаю и совершенствую низкоуглеводные и диетические рецепты — в моей копилке свыше 250 уникальных разработок, от десертов до выпечки. Я обучаю как начинающих, так и профессионалов: провожу индивидуальные консультации и тренинги для кафе, пекарен и кондитерских — на русском и английском языках. В своих блогах я бесплатно делюсь простыми и доступными рецептами, по которым уже готовят десятки тысяч людей по всему миру. Условия подписки: Оплатить подписку и попасть в закрытую группу можно с 1 по 10 августа 2025г. Материал доступен только в закрытой группе Telegram при действующей подписке (видео и фотоматериал канала нескачевыемые и некопируемые). Доступ к материалу канала остается на весь срок действующей подписки. Подписка продлевается автоматически каждые 30 дней. Эта группа — как готовый учебник с рецептами и полезной информацией: вы изучаете материалы, применяете их на практике и работаете в удобном для себя темпе — самостоятельно, без сопровождения. Если вам потребуется индивидуальная консультация или разбор, вы можете оставить заявку на персональное занятие (это отдельная платная услуга). Присоединяйтесь к нашему сообществу, углубляйте знания и развивайте свои проекты!