«Ферментация ПРО [Тариф с поддержкой]» [Анастасия Родионова, Вероника Порсина]

Живые продукты нового поколения Йогурты, пробиотики, напитки с лекарственными грибами, функциональные овощные ферментации, в которых бактерий действительно много Функциональные продукты для разных целей: при эрадикации H. pylori, после антибиотиков, при СИБР, для костей, при стрессе Не Ешь молочку? Можно без молока: пробиотические продукты на сое, овсе и ячмене, функциональные овощи и напитки с грибами и адаптогенами Жидкие про-, син- и постбиотики дома в разы дешевле аптечных 300 ₽ Почему в вашем йогурте может почти не быть пробиотических микроорганизмов? Большинство рецептов написаны без микробиологии: в них не учитывают, какой бактерии какая нужна еда, температура и время.Вот что мы увидели, когда проверили закваски pH−метром и под микроскопом Бифидо в закваске – значит, бифидо в йогурте Бифидобактерии плохо растут в молоке: им не хватает аминокислот и мешает кислород Без ростовых добавок их может стать не больше, чем было в пакетике «Поставлю на ночь – чем дольше, тем полезнее» Бифидопродукт за ночь перекисает, и бактерии начинают гибнуть У каждой культуры своё время и свой pH, при котором банку пора вынимать «Пакетик закваски и есть пробиотик» В части заквасок есть термофильный стрептококк. Он быстро кислит и густит, а пробиотические культуры остаются в меньшинстве. Читать состав – обязательно «Густой – значит, получилось» Густоту даёт стрептококк или сухое молоко, а не пробиотик/ Что выросло на самом деле, показывают pH и микроскоп Мы перенесли на кухню подход промышленного производства бифидо- и лактопрепаратов Каждой культуре – своя среда, ростовые добавки, рН и момент выемки Всё необходимое продается в обычном магазине Чем «Ферментация PRO» отличается от рецептов в интернете Кормим бактерии, а не только молоко Под каждую культуру подбираем среду, ростовые добавки, температуру и момент выемки - как на производстве бифидо- и лактопрепаратов Чтобы в банке выросли именно те бактерии, которые нужны Каждый рецепт отработан и проверен сделали это за вас! Прежде чем записать урок, мы провели 24 пробных циклов и 180 банок Вынимали по pH-метру, смотрели под микроскопом, показываем и удачу, и брак Продукт для конкретной цели, а не «просто йогурт» При эрадикации H. pylori, после антибиотиков, при СИБР, для костей, при стрессе Каждый продукт опирается на исследования вида или штамма Обычная кухня, без лаборатории Все, что вам нужно: йогуртница, термометр, pH-полоски. Обычный сахар, проверенные закваски Всё, чем кормим бактерии-из магазина или маркетплейса Два автора: наука и вкус Анастасия отвечает за то, какие бактерии растут и зачем Вероника - за то, чтобы продукты получались с первого раза и их хотелось есть каждый день Учимся делать функциональные пробиотические продукты для разных целей После антибиотиков – продукты и жидкие синбиотики, чтобы поддержать микробиоту Желудок и слизистая во время эрадикации H. pylori – продукты, которые дополняют терапию Кости и кальций - пробиотические продукты, обогащенные кальцием Стресс и сон - продукты для оси «кишечник - мозг» При СИБР и после терапии - продукты, которые подходят чувствительному кишечнику Здоровье полости рта - йогурт для микробиоты полости рта, снижающий воспаление пародонта, при диабете Противовоспалительный полифенольный продукт: много антиоксидантов для longevity Женские гормоны - доступные изофлавоны, поддержка женщин Овощи с инулином, йодом и другие полезные ферментации Без молока - растительные пробиотические продукты на сое, овсе и ячмене Иммунитет и грибы - напитки с медицинскими грибами, адаптагенами Свои бифидобактерии - йогурты и сочетания, которые помогают им расти Витамины B12, K2 и йод - продукты, в которых бактерии сами синтезируют витамины Для кого курс «Ферментация ПРО» Для себя и семьи Проходите эрадикацию H. pylori, восстанавливаетесь после антибиотиков, кишечных инфекций или терапии СИБР – и хотите поддержать кишечник едой. Курс не заменяет лечение, но хорошо его дополняет Готовите для детей и хотите точно знать, что в банке. На курсе дам отдельные правила для детских продуктов Не едите молочное – есть продукты на сое, овсе и ячмене Любите разбираться, настоящий биохакинг: реутери−йогурт, пропионовые и B12, постбиотики – с механизмами Для работы Нутрициологам и health-коучам – инструмент, которого почти нет у коллег. Подбираете функциональный продукт под задачу клиента – при эрадикации H. pylori, после антибиотиков, при СИБР, и отдаёте ему PDF-техкарту-рецепт Для студентов «Школы микробиомной медицины» – это практическое продолжение теории микробиомной медицины Врачам: Можно рекомендовать ферментированные продукты с опорой на данные: какой вид и штамм, что подтверждено на людях, кому вводить с осторожностью Что будет у вас после курса Полка живых продуктов в холодильнике 8 кисломолочных продуктов нового поколения и функциональные продукты для разных целей, которые получаются Домашняя “аптечка” пробиотиков «Жидкие про-, син- и постбиотики и растительные пробиотические продукты - свежие, с понятным составом и в разы дешевле аптечных» Умение кормить бактерии Знаете, какие ростовые добавки, температура и время нужны культуре, – и сможете работать с любой новой закваской, не только из курса Контроль без лаборатории По pH-полоске, запаху и текстуре отличаете удачную партию от брака и знаете, когда банку выбросить Библиотека PDF-техкарт /рецептов Граммовки на 1 л и 0,5 л, температура, время, признаки готовности. Открыли на телефоне – сделали Умение читать этикетку Видите вид и штамм, количество бактерий, лишнее в составе - и понимаете, за что платите в аптеке Для специалистов: готовый инструмент Схема подбора продукта под задачу клиента, техкарты, которые можно передавать Тариф: Ферментация PRO с поддержкой Специалистам, которые будут применять продукты в работе с клиентами, и всем, кому важно разобрать свои вопросы с авторами Модуль 1. Кисломолочные продукты, жидкие про-, син-, постбиотики, растительные пробиотики Модуль 2. Функциональные овощи Модуль 3. Функциональные напитки PDF-техкарты ко всем технологиям Прямой эфир с Анастасией Бонусные материалы: Чек-лист «Суперфуды детям» Чек-лист «Детские кисломолочные продукты: от введения до обогащения» Чек-лист «Добавки, пребиотики для разных целей и лечебых протоколов» Старт – 23 ноября