Коктейльный вебинар (Анна Томильчик)

​ В этом году я решила пересмотреть свою алкогольную коллекцию вкусов, которая в свое время побила все рекорды продаж. Я решила сделать взбитые версии любимых вкусов, чтобы они заиграли по-новому. Многие люди предпочитают именно воздушные текстуры, а учитывая резкий рост цен на шоколад — это еще отличный способ немного сократить потребление шоколада. Вас ждет — изысканные праздничные вкусы — рабочие рецептуры взбитых ганашей с добавлением алкоголя — фруктово-ягодные центры — технология приготовления взбитых ганашей — инструкция по хранению и заморозке — выбор ингредиентов в сегодняшних реалиях Рецепты начинок, которые входят в вебинар: Виски — кола – вкус колы без самой колы. Уже 5 лет впечатляет дегустаторов. В формате взбитого ганаша играет немного иначе, особенно интересно получается, если в центр добавить вишню или изюм. Cosmopolitan – вкус по мотивам моего самого любимого коктейля. Нежный взбитый ганаш с клюквой и Grand Marnier с бруснично-клюквенным центром. (можно использовать Cointreau или Triple sec) Irish cream – понравится всем, кто любит ликер Baileys, хотя его самого в составе нет. Сливочно-карамельно-кофейно-воздушный и немного алкогольный. Пина Колада – отправит вас сразу куда-то на Карибы)) В составе взбитый ганаш с кокосовым молоком и ромом и ананасовый центр. Апероль – здесь без комментариев, это надо просто брать и готовить. Бонусный рецепт: Виски сауэр — взбитый ганаш с виски и лимонным соком и яркий лимонный гель в центре. Если вы только начинаете готовить макароны, то лучше начните с базовых взбитых ганашей или приходите на новогодний по главным хитам. Хотя, если у вас есть большое стремление творить, то почему нет. Информация будет изложена доступно для любого уровня подготовки. Но ориентируюсь больше на тех, кто уже регулярно готовит, а главное — разделяет мою философию. Для тех, для кого десерт — это не просто что-то сладкое к чаю, а целое вкусовое впечатление. Кто любит чистые и яркие вкусы, не забитые сахаром. Кто любит удивлять своих близких и клиентов интересными изысканными сочетаниями.