[Кондитерка] Медовик "Айва - Козий сыр - Белое полусладкое" [Маруся Манько]

Техкарта торта в формате пдф. История от автора: Кстати, как раз дорабатываю рецепт долгожданного медовика «Айва-козий сыр-белое полусладкое» — оформим и на неделе он станет доступным к покупке. Это сочетание, между прочим, родилось совершенно спонтанно. Если обычно я намеренно сажусь и продумываю несколько начинок наперёд, детально расписывая все слои в блокноте, а иногда даже делая зарисовки, то здесь все произошло примерно как-то так. Захожу я в супермаркет с готовым списком продуктов для проработки медовика «Инжир-Пармезан-Красное вино» и вижу… ЕЁ! А дальше все как в тумане… Руки сами потянулись и выбрали несколько крупных невероятно ароматных ярко-желтых плодов. Дальше потребовалась небольшая подсказка — с чем? Бросив корзину посреди фруктового ряда, требую помощь Google — баранина, копчености, грибы, яблоко, манго, малина, бри — все не то! Вот, голубой сыр! — близко, но недавно уже был, нужно что-то новое. И совершенно случайно в каком-то блоге кидается в глаза — КОЗИЙ СЫР! ОНО!!! Хватаю корзину, несусь к сырам, внимательно изучаю ассортимент, в итоге забираю все, что нашлось с козьим молоком в составе. А после сырного ряда ноги сами понесли меня в винный отдел. Тем более, тот самый Google ранее нашептал «сладкие вина, игристые вина»… То, что вино должно быть золотистым, как и сами плоды, сомнений не возникло. А дальше все решила красивая бутылка. Короче, я так увлеклась процессом, что начисто забыла зачем в магазин пришла изначально. Хорошо, что список напомнил! м