[Кондитерка] Пеки. Продавай. Окупай [Ирина Собченко]

Подробный пошаговый онлайн-курс Ирины Собченко по приготовлению и продаже правильных десертов Десерты курса Тариф "СВОЕ ДЕЛО" Старт курса 30 мая​ Торт “Морковная Марис” с пониженной калорийностью без глютена без сахара без трансжиров + безлактозный вариант Безглютеновый, с ярким ароматом специй, как и полагается морковному торту, легкий и быстрый в приготовлении торт. Подходит для тех, кто соблюдает палео диету, диабетикам, людям, ограничивающим калорийность рациона,и тем, кто просто придерживается правильного питания.Гость ● научитесь делать сочные безлактозные морковные коржи, по вкусу превосходящие классические ● возможен безлактозный вариант торта Торт “Трюфельный бычок” без глютена без сахара без трансжиров 2 вида ПП-крема Это, пожалуй, самый вкусный шоколадный торт в мире, который объединил в себе вкусы дорогого шоколада и сливочного пломбира. Согласитесь, неплохое сочетание для пп-торта! Научитесь готовить: ● великолепный низкоуглеводный бисквит ● 2 вида пп-крема со вкусом шоколадного пломбира ● узнаете технологию украшения тортов бисквитной крошкой Печенье “Миндальное” без глютена без сахара без трансжиров без лактозы без яиц Тонкое, поджаристое, а главное, хрустящее! ПП-песочное печенье для веганов, диабетиков, людей с непереносимостью лактозы,глютена и яиц, и для всех, кто переходит на правильное питание ● Научитесь готовить великолепное низкоуглеводное хрустящее печенье без глютена, по вкусу превосходящее даже печенье из пшеничной муки Торт “Медовое крылышко” без глютена без сахара без трансжиров 3 вида ПП-крема Его ПП-версия ничуть не уступает по вкусу классическому, но превосходит по качествам: не содержит глютен и имеет умеренную калорийность. Легкий, воздушный, пушистый - в нем невесомо все: и тонкие медовые коржи, и сливочный крем. Рекомендован людям с непереносимостью глютена, и тем, кто придерживается принципов правильного питания.Гость Научитесь готовить: ● безглютеновое медовое заварное тесто (узнаете несколько способов заваривания(для новичков и профи) ● и 3 вида крема с разной калорийностью (от 73 до 218 ккал/100 г) предлагаются 2 варианта б/г муки Торт “Медовое сердце” + 50 трафаретов без глютена без сахара без трансжиров пониженная калорийность Научитесь делать ● медовые коржи любых форм ● специальный устойчивый крем для сборки таких тортов ● специальный декор Получите несколько трафаретов (в виде файлов для скачивания) Эклеры, профитроли, шу без глютена без сахара без трансжиров 8 видов начинок + безлактозный вариант Узнаете все секреты пп-заварного теста научитесь делать: ● вкуснейшее и нежное безглютеновое заварное тесто ● воздушный низкокалорийный сливочно-абрикосовый крем ПП-краклин ● кроме этого будет предложено еще 8 вариантов пп-начинок и глазури ● возможна безлактозная версия теста, начинки, глазури и краклина Торт “Египетские ночи” без глютена без сахара без трансжиров Необыкновенный торт, полный полезного белка и растительных жиров Не содержит глютен, имеет умеренную калорийность Научитесь делать: ● белковые коржи без муки ● нежный ванильный крем Торт “Сникерс” без глютена без сахара без трансжиров ПП-карамель В его пп-версии есть все, за что мы любим одноименные батончики: арахис, соленая карамель, и толстый слой шоколада! И при этом, ни грамма сахара! Рекомендован всем, кто придерживается здорового питания и безглютеновой диеты. Научитесь делать: ● пп-карамель без сахара ● пп-версию шоколадного бисквита Торт “Сибирские Черемушки” низкокалорийный супернизкая калорийность без глютена без сахара без трансжиров 2 вида крема Вкуснейший б/глютеновый торт с миндально-шоколадным вкусом и потрясающе низкой калорийностью! 162 ккал/100 г Это позволяет рекомендовать его диабетикам и всем, кто считает калории. Научитесь делать: ● уникальные низкокалорийные бисквиты ● 2 вида крема ● ягодное конфи ● легкую шоколадную глазурь ● творожно-ягодное суфле Tорт “Тирамису” без глютена без сахара без трансжиров ПП-маскарпоне Диетический торт с абсолютно не диетическим вкусом. Одна порция его взбодрит любого, и оправдает свое название (от итал. Tira mi sù - «взбодри меня» Научимся готовить: ● пп-бисквиты по мотивам Савоярди, в которых нет ни грамма муки, сахара и трансжиров, ● нежный низкокалорийный заварной крем ● маложирный маскарпоне Научитесь делать домашний ппмаскарпоне Торт “Наполеон” без глютена без сахара без трансжиров 2 вида крема Забудьте об ужасных подделках из лаваша, блинов, и прочего, это будет настоящий, хрустящий Наполеон! Научимся делать: ● безглютеновое рубленое тесто ● домашнюю вареную сгущенку ● 2 вида пп-крема Умножители прибыли для ПП-кондитеров, или Учимся экономить время и деньги без глютена без сахара без трансжиров Восхитительные миниатюры, для приготовления которых не нужно замешивать тесто Научимся делать: ● кейк попсы в разноцветной глазури с натуральными красителями, ● слоеные десерты-трайфлы, которые собираются за минуту, ● любимое пирожное «картошка» ● низкокалорийные панакоты Узнаем, где покупать спец.посуду Результаты курса в цифрах за 8 недель вы освоите: ● 6 видов сложных и 8 простых бисквитов ● 2 вида заварного теста ● пп-рубленное тесто ● пп-песочное тесто ● 20+ кремов и начинок ● пп-карамель, конфи, нугу ● и узнаете еще 5 методик приготовления ппдесертов Проверка ДЗ и обратная связь от кураторов Общий чат участников курса Творческий экзамен и сертификат о прохождении курса Программа для расчета КБЖУ и цены Курс по ПП-декору для кондитера - 5 видов ПП-декора в видео уроках - урок от эксперта Бизнес-план на 1 год Курс “Легализация кондитерского бизнеса" - урок от эксперта Курс “Продвижение в соцсетях" - урок от эксперта Основы Фуд-фото + обработка - урок от эксперта Копирайтинг для кондитера - урок от эксперта Мастер-класс “Создание сайта-виртуальной витрины для кондитера" Мастер-класс “Продвижение кондитерского бизнеса" Мастер-класс “Как взаимодействовать с клиентами