Краски осени [Анна Томильчик]

Большой вебинар по осенним вкусам макарон. В этом году я решила немного изменить формат традиционного осеннего вебинара и сделать его более насыщенным и творческим. Вебинар построен вокруг осенних продуктов, на основе которых мы сделаем заготовки, предназначенные сразу для нескольких рецептов. В центре внимания у нас яблоки, сливы, облепиха, инжир, арахис, грибы. Из таких знакомых и понятных ингредиентов можно сделать целую палитру незабываемых вкусов. А главное, мы с вами сделаем заготовки, которые можно заморозить и использовать весь осенне-зимний сезон. Вас ждет рабочие рецептуры классических и взбитых ганашей карамель, фруктовые центры все рецепты подходят под заморозку сочетание ингредиентов друг с другом для максимального раскрытия вкуса использование специй, их сочетание выбор ингредиентов в сегодняшних реалиях Рецепты начинок, которые входят в вебинар: 1. Запеченная слива с молочным шоколадом 2. Темный шоколад — запеченная слива 3. Взбитый ганаш со специями и сливовый центр 4. Печеное яблоко с корицей 5. Взбитый арахисовый ганаш с лаймом и яблоком 6. Арахисовое печенье 7. Облепиховый чай 8. Инжир — темный шоколад (несколько вариантов ароматизации) 9. Карамель с белыми грибами и пажитником 10. Ганаш с белыми грибами на молочном шоколаде. 11. Бонус! Взбитый ганаш с облепихой и специями + облепиховый центр.