Проверяем сведения о курсе и предложения площадок…
Кулинарная наука, или Научная кулинария (Илья Лазерсон, Федор Сокирянский)
Публикация на площадке: 1 февраля 2022 г.Число уроков неизвестно
Описание курса
Текст площадки «Складчина.biz». Упомянутые цены и обещанные результаты могут быть неактуальны; условия покупки проверяйте у продавца.
Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, iOS.EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF
Объем: 260 стр. 26 иллюстраций
О книге:
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?».
Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических явлений, происходящих в процессе приготовления пищи. В книге рассказывается о составе и свойствах продуктов питания, особенностях их приготовления, хранения и подачи, о новых способах кулинарной обработки пищевых продуктов.
Книга будет интересна самому широкому кругу читателей: взрослым и школьникам, домохозяйкам и профессионалам, ведь она открывает поразительный мир пищевых продуктов и кулинарии в неожиданном аспекте.
Один курс · разные способы доступа
Где удобнее учиться?
Сравните цену и то, как будете заниматься.
В Курсе
Сайт площадки ↗︎Уроки, текст и помощь — в одном месте
Цена
История цен на площадках
Авторы и преподаватели
- Илья ЛазерсонАвтор материалов
- Федор СокирянскийАвтор материалов
Что пишут о курсе разные площадки
Продавцы могут по-разному указать название, автора и программу. Ниже приведены отдельные описания источников.
Складчина.bizКулинарная наука, или Научная кулинария (Илья Лазерсон, Федор Сокирянский)
Указаны на площадке: Илья Лазерсон, Федор Сокирянский
Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, iOS.EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF
Объем: 260 стр. 26 иллюстраций
О книге:
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?».
Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических явлений, происходящих в процессе приготовления пищи. В книге рассказывается о составе и свойствах продуктов питания, особенностях их приготовления, хранения и подачи, о новых способах кулинарной обработки пищевых продуктов.
Книга будет интересна самому широкому кругу читателей: взрослым и школьникам, домохозяйкам и профессионалам, ведь она открывает поразительный мир пищевых продуктов и кулинарии в неожиданном аспекте.
Получено 09.10.2026Складчина.bizКулинарная наука, или Научная кулинария (Илья Лазерсон, Федор Сокирянский)
Указаны на площадке: Илья Лазерсон, Федор Сокирянский
Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, iOS.EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF
Объем: 260 стр. 26 иллюстраций
О книге:
В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?».
Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических явлений, происходящих в процессе приготовления пищи. В книге рассказывается о составе и свойствах продуктов питания, особенностях их приготовления, хранения и подачи, о новых способах кулинарной обработки пищевых продуктов.
Книга будет интересна самому широкому кругу читателей: взрослым и школьникам, домохозяйкам и профессионалам, ведь она открывает поразительный мир пищевых продуктов и кулинарии в неожиданном аспекте.
Получено 05.10.2026Содержание обучения
Что в программе
Площадка не опубликовала список уроков. Подробности могут быть в исходном описании выше.
Похожие курсы и совпадения…
Материалы по теме…
![Обложка курса: «Интегративная и функциональная кулинария. 2 Модуль» [УОМ & Novikov school]. Площадка: Sharewood](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fintegrativnaya-i-funktsionalnaya-kulinariya-2-modul-uom-noviko-sharewood-editorial-632881f4.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: «Интегративная и функциональная кулинария. 7 Модуль» [УОМ & Novikov school]. Площадка: Sharewood](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fintegrativnaya-i-funktsionalnaya-kulinariya-7-modul-uom-noviko-sharewood-editorial-ea3a3ed8.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: «Интегративная и функциональная кулинария. 8 Модуль» [УОМ & Novikov school]. Площадка: Sharewood](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fintegrativnaya-i-funktsionalnaya-kulinariya-8-modul-uom-noviko-sharewood-editorial-0733be2c.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: «Ленивая кулинария» по кулинарии [Екатерина Сухарская]. Площадка: Sharewood](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Flenivaya-kulinariya-po-kulinarii-ekaterina-sukharskaya-sharewood-editorial-c7b61dd1.webp&w=640&q=75)
