«Курс по пирожкам» по кулинарии [Александр Селезнев]

Освойте искусство создания потрясающей выпечки прямо на своей кухне На курсе вы получите полную систему домашней выпечки: легендарные пирожки «Метрополя» - универсальное тесто на все случаи, постные пирожки с капустой - идеально лёгкие и без продуктов животного происхождения, итальянские кальцоне - закрытая выпечка, которую можно использовать и как тесто для пиццы, в продвинутом тарифе - французский киш с карамелизированным луком. Всё с пошаговыми видео, подробными техкартами и объяснением каждого нюанса! Плюс у продвинутого тарифа сохранены все предыдущие вебинары с ответами на вопросы. Присоединяйтесь и готовьте пирожки вместе со мной. Программа мастер-класса Модуль 1: Пирожки по оригинальному рецепту отеля метрополь Исторический рецепт пышного, воздушного теста, которое тает во рту Уникальное тесто для пирожков нежное, воздушное, сбалансированное по вкусу — настоящая легенда. Александр работал кондитером в отеле и точно знает все секреты. Получается пышная нежная выпечка с зеленым луком и яйцом, с картошкой и луком порей, с грибами и фуа гра. Модуль 2: Постные пирожки с капустой Изучите универсальный веганский рецепт с минимальным набором продуктов Это и веганский рецепт, и рецепт-трансформер, в зависимости от того, что вы хотите, ведь в нем нет сахара и продуктов животного происхождения. Подойдет всем, кто считает калории, веганам, людям с диабетом. Для насыщенного вкуса начинки можно добавлять яйца, сливки, масло. Модуль 3: Итальянские кальцоне с овощами Освойте классический итальянский рецепт закрытых пирожков Это традиционный итальянский рецепт закрытых пирожков с сезонными овощами, которые подходят как для праздника, так и для семейного ужина. Зимой можно добавить курицу, ветчину и другие виды начинки. Из этого же теста можно приготовить и традиционную пиццу с вашей любимой начинкой. Модуль 4: Французский киш с луком и сыром (бонус! только для продвинутого тарифа!) Научитесь готовить ароматный киш с карамелизированным луком и нежным сыром Традиционный французский пирог, сытный и простой в приготовлении, из продуктов, которые есть под рукой. Киш можно подавать как закуску, аперитив или основное блюдо. Это идеальный рецепт на скорую руку. Автор мастер-класса: Александр Селезнев Владелец и шеф-кондитер Patisserie Riviera Monte Carlo в Монако Абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству Победитель международных конкурсов, в том числе лауреат Кубка мира в Люксембурге Ведущий телепередач «Сладкие истории» на канале «Домашний» и «Кулинарная звезда» на канале «Россия 1» Его десерты украшают столы звёзд и персон королевской семьи Продвинутый тариф 3 подробных видео-урока PDF-рецепты и техкарты Бонусный модуль: французский киш с луком и сыром Записи вебинаров с Александром Селезнёвым (лайфхаки, ответы на вопросы, вдохновение)