Лимонный тарт с меренгой [Мария Селянина]

Лимонный тарт с меренгой или лимонная тарталетка — один из символов кондитерской витрины. Без нее невозможна ни одна французская кондитерская, и именно ее так часто покупают клиенты. Вроде бы, все так просто, но… почему же так сложно бывает встретить хорошую вкусную тарталетку с ярким вкусом именно лимона? Как сделать так, чтобы ваша лимонная тарталетка была самой вкусной, яркой и запоминающейся? Вас ждут следующие техники: Песочное тесто на размягченном масле Новые способы выкладки теста в кольца Крем франжипан Лимонное желе Лимонный крем Лимонная итальянская меренга