Лунные пряники [Cakepro]

3 варианта теста и подробные инструкции 12 видов начинок, приготовленных по разным технологиям 32 видеоурока с процессами приготовления Лунные пряники — десерты, которые хочется разглядывать, пробовать и заказывать снова. И вы научитесь делать их легко, красиво и с удовольствием по рецептам из нашего сборника! Что внутри: Подробные рецепты для тех, кто никогда не готовил лунные пряники Оригинальные вкусовые сочетания для начинок: творожные, ягодно-фруктовые, с чаем матча и цитрусовыми Рекомендации по хранению, формированию наборов и красивой упаковке Видеоуроки, которые помогут освоить каждый процесс и получить идеальный результат Лунные пряники - это: Красивый и атмосферный десерт, который только набирает популярность Предлагают множество ярких начинок и десятки вкусовых сочетаний Можно персонализировать под конкретного человека, подобрать по вкусу, цвету и виду упаковки Идеальны для создания наборов: праздничных, сезонных и тематический коллекций Это новое, редкое направление, которое выделит вас на фоне других мастеров Удивительно творческое занятие и повод расширить ассортимент без дополнительных затрат Для приготовления пряников вам понадобятся: Весы кухонные электронные Блендер или погружной измельчитель Миксер ручной или планетарный СВЧ-печь Духовка Морозильная камера Контейнеры с крышкой или герметичные пакеты Лотки или решетки Содержание сборника 1. История лунных пряников: путешествие вкуса и духа 2. Общий список ингредиентов 3. Глюкозный и инвертный сироп — магия структуры и свежести для заморозки лунных пряников 4. Основное оборудование 5. Инструменты для теста и начинки 6. Упаковка, транспортировка и хранение лунных пряников 7. Себестоимость: прозрачность и уверенность в каждом прянике 8. Тесто для снежных лунных пряников 9. Тесто для выпекаемых монопряников с миндалём и жасмином 10. Азиатские начинки 11. Адаптированные начинки 12. Авторские начинки 13. Технология формовки и выпечки кантонских лунных пряников 14. Технология формовки снежных пряников 15. Выпекание монопряников 16. Выпекание пряников с начинкой 17. Эстетичная упаковка лунных пряников: детали, которые очаровывают 18. Приятные бонусы и комплименты для заказчиков 19. Ошибки в приготовлении лунных пряников и как их решать 20. Бонусы и подарки Дополнительные материалы: Подробные длительные видеоуроки от эксперта (от 3х минут) Приготовление 3х видов теста 12 видов начинок Технология приготовления Сборка и оформление Ошибки в приготовлении пряников и их исправление Таблица себестоимости Как построено обучение в сборнике: Базовые знания Все, что вам нужно знать о физике и химии ингредиентов, как они действуют и для чего необходимы Пошаговые рецептуры Каждый сборник включает рецепты самых модных начинок. Их вкусы проверены на сотнях заказчиков Обучающие видео Используйте QR-код, чтобы посмотреть уроки с процессами приготовления. Вы сможете все повторить по шагам Раздел для новичка Частые причины ошибок и способы их исправления