Макарон [Александра Сенина]

Это пирожное, которое не теряет своей актуальности и популярности. Оно необычное, красивое, привлекательное и не имеет аналогов, спрос на макарон по прежнему остается высоким, хотя на рынке представлено давно. Часто макарон называют капризными, но если разобраться в процессе, то готовить их легко и приятно. Я сама прошла путь к красивым макарон и знаю, что важно для успешного результата. Знаниями и опытом делюсь в своем уроке по макарон. Получать удовольствие от выпечки макарон – легко! Что в уроке? Видео инструкции Показан процесс приготовления макарон на итальянской меренге со сниженным сахаром на 100% миндальной муке, процесс приготовления всех начинок из сборника. Методичка Подробное описание рецепта и приготовления, рецепт шоколадных крышечек с добавление какао, руководство по работе с ручным миксером, разбор необходимого инвентаря и ингредиентов, ссылки на рекомендуемые товары, пособие по хранению макарон Сборник начинок Правила работы с начинками. Базовый сливочный ганаш и варианты ароматизации Базовый взбитый ганаш на белом шоколаде Ганаш на молочном шоколаде Базовый фруктовый/ягодный ганаш на примере клубники Базовый конфи на примере клубники Начинка манго-маракуйя Начинка черная смородина Начинка фисташка Начинка имбирно-пряничный латте Кокосовый ганаш на белом шоколаде Кокосовый ганаш на молочном шоколаде Кокосовый крем для центра начинки Трафареты В формате pdf для печати на А4 и А3. Классический круг и 7 фигурные: мышка, кролик, медведь, ромашка, тюльпан, сердце, яйцо Кому подойдет этот урок? Начинающим кондитерам Только начинаете свой путь и не знаете, чем привлечь клиента? Макарон не теряют свою популярность и пользуются спросом в любое время Опытным кондитерам Хотите расширить свой ассортимент? Макарон прекрасно смотрятся в коробочках, в подарочных упаковках – бонбоньерках, на тортах. С помощью макарон можно добавить индивидуальности и тематики к заказу Любителям выпечки Чтобы радовать себя и близких. Домашними красивыми макарон вы удивите любого гостя. Печь их можно даже если вы умеете делать только шарлотку. Ваши макарон перекашиваются на бок и взрываются? Выглядят мокрыми и не пропекаются? Юбочка вылезает за пределы крышечки? Начинки получаются жидкими и вытекают? Не можете понять, почему результат всегда разный? Не знаете, какой инвентарь и ингредиенты лучше подходят? Хотите прокачать ваши макарон и поставить их на поток? Мечтаете печь макарон и радоваться стабильному результату? Если вы ответили хотя бы на один вопрос "да", то мой урок именно для вас. Хватит переводить продукты и расстраиваться, выкидывая очередную неудавшуюся партию макарон в мусор. Самое время подружиться с ними!