Онлайн-курс "Искусство донатса" [Pastry is magic] [pastryismagic] [Нина Тарасова]

Вы когда-нибудь задумывались, что мир "Пончиков" НАСТОЛЬКО многообразен, велик, полон традиций, вкусов нежнейшего теста и разнообразных начинок? Я настолько увлеклась изучая этот вопрос, что неожиданно получилась феноменальная коллекция, которой я хочу поделиться с вами. Ведь пончики, они же донатсы - одна из самых популярных выпечек, которая актуальна в любое время года: их удобно готовить дома, брать на пикник или в гости, подавать на детские праздники, фуршеты, свадебные банкеты. Они удобны в переноске, не нуждаются в холодильнике, а вкус такой, что не устоит никто! Сразу спойлер - не стоит думать, что если они жарятся во фритюре, то это априори жирная выпечка. Во-первый, на курсе я поделюсь секретом, как сделать так, чтобы тесто "не принимало" лишнее масло. Во-вторых, так как мы нагреваем растительное масло до достаточно высокой температуры, оно не будет входить в тесто и впитываться в него, мы только обжариваем, затем выкладываем на бумажное полотенце или салфетки, чтобы впиталось то, что осталось на поверхности. И все! У нас снаружи хрупкая, румяная поверхность, а внутри самое нежное на свете тесто, которое никогда не получится в духовке. За 7 видео-уроков вы узнаете: 1. Восемь универсальных начинок: шоколадных, ореховых, цитрусовых, ягодных, сырных и необычных закусочных в азиатском стиле. 2. Cемь совершенно разных по вкусам, замесам и текстур видов пончиков и донатсов! 3. А так же в подарок - несколько видов глазурь 4. Вы получите теоретический блок о дрожжах и заквасках, в том числе и о том, как выводить lievito madre с нуля. Но, знаете, что самое прекрасное в этом курсе? Большинство из этих рецептов теста универсальны и вы можете их запекать! Я все вам расскажу очень подробно. Какие рецепты вы получите на курсе: Донатсы дрожжевые на опаре Итальянские пончики Бомболони Итальянские пончики Карневолино - на закваске lievito madre Пончики «Чуррос», на основе заварного теста и выпекать мы их будем сразу с начинкой. Шоколадные пончики бездрожжевые Пончики закусочные, с базиликом и тимьяном в самом тесте, и с нежной, кремовой сырной начинкой Сладко-пикантные Донатсы в азиатском стиле, с начинкой из крем-чиз и чесночной сладковатой заливкой Для кого подойдет этот курс: Для каждого их вас! Если изучить, как всегда, детально теорию, понять суть происходящего процесса и следовать за мной по видео шаг за шагом - у вас появится 7 фирменных, проверенных рецептов, которые полюбит вся ваша семья, гости вашего кафе, кондитерской или ресторана и, безусловно, все гости вашего дома! Тариф "самостоятельный"