Правда и суеверия о детском питании (Елена Мотова)

​ Как накормить, что приготовить, как разнообразить меню, как организовать питание? Я, Елена Мотова, врач-нутрициолог, член Национального общества диетологов, представляю краткий курс для родителей по детскому питанию. По образованию я врач-педиатр, закончила клиническую ординатуру по педиатрии и 10 лет работала по этой специальности, так что эта тема мне близка с разных сторон. В теории все мы понимаем, что оно должно быть адекватным и сбалансированным – а как этого добиться на практике? С младенцами, как правило, все предельно ясно – грудное молоко или (если грудное вскармливание по каким-то причинам наладить не удалось) качественная смесь. А вот потом… Свекровь настаивает, что ребенок должен есть жиденькое. Подруга рассказывает, что её школьник ест брокколи на пару и котлетки из биодинамического кролика. Мамы в песочнице ужасаются, что вы покупаете ребенку мороженое. А сам наследник готов килограммами есть пельмени – и выплевывает овощное эко-био-пюре... Если у вас хоть раз возникали подобные проблемы (а возникают они у 99% родителей): как накормить, что приготовить, как разнообразить меню, как организовать питание, то этот курс поможет их решить! Информация, представленная на курсе, это не моё личное мнение, хотя я буду ссылаться на случаи из практики. И врачу, и родителям лучше опираться в своих решениях на данные научных исследований. Данный цикл "Правда и суеверия о детском питании", базируется на данных доказательной медицины и нутрициологии (науки о питании), поэтому я всё время буду ссылаться на научные исследования, а иногда на случаи из моей практики. В нем обсуждается питание детей от 6 месяцев до 14 лет. Это видеозаписи трех двухчасовых занятий, где я даю базовые современные знания о детском питании, рассказываю родителям, что действительно важно, а на что можно не обращать внимания. И отвечаю на много-много вопросов. ЗАНЯТИЕ №1 1. Для чего кормить детей? Основы детского питания: откуда берется аппетит, как развивается вкус. Физиология ребенка и детские особенности. 2. Как родители формируют пищевые привычки детей: обзор исследований. Еда – награда или обязанность? Пищевая неофобия. Воспитание капризного едока и гарантированные проблемы с питанием ребенка своими руками. 3. Питание ребенка от 6 месяцев до года. Физиологическая зрелость и этапы введения прикормов. 4. Фастфуд – разрешить или запретить? Дети рассказывают о быстрой еде. Что такое пищевой мусор? О красителях, консервантах и ароматизаторах. Типичный “быстрый обед” с точки зрения пищевых и энергетических потребностей ребенка: давайте посчитаем. Где найти достоверную информацию о составе продуктов? ЗАНЯТИЕ №2 1. Гормональная регуляция пищевого поведения. Голод и насыщение. Дети-малоежки. Кто виноват и что делать, если ребенок плохо ест? Проблемы избирательного аппетита. 2. Рекомендуемые группы продуктов для детского питания. 3. Рекомендуемые и нежелательные продукты у детей раннего возраста, дошкольников и школьников. Насколько важен завтрак и нужны ли перекусы? 4. Питание школьников. Как расширить меню ребенка? 5. Простые углеводы, сладости, сладкие газировки в детском питании. Может ли еда сделать ребенка гиперактивным? Рекомендации по потреблению простых углеводов. ЗАНЯТИЕ №3 1. Осознанное питание для детей – возможно ли это? Ещё немного о пищевом поведении. 2. Витамины: биологическая роль, источники, особенности у детей. Овощи и фрукты: извлечь из них максимум. Как научить ребенка есть овощи и фрукты – работающие стратегии. Всем ли детям нужны дополнительные витамины? Два слова о йоде. 3. Главные вопросы родителей. Каким образом питание влияет на детский мозг? Что делать, если ребенок не ест мясо? Коротко о железе и анемии. 4. Пищевое поведение школьников и здоровье: исследование ВОЗ. Питание подростков. ​