Продавцы могут по-разному указать название, автора и программу. Поэтому ниже каждый исходный текст показан отдельно.
СкладчикПшеничный хлеб на закваске [Хлебомолы]
Указаны на площадке: Хлебомолы
Подойдет и новичкам, и пекарям с опытом, будет интересно, полезно и познавательно, как всегда, простым языком о сложном.
От замеса до выпечки:
Пшеничный цельнозерновой (подовый);
Пшеничный цельнозерновой десертный (формовой);
Пшеничный сливочный (формовой)
Пшеничный хлеб с сыром и оливками, (подовый).
Основы и база пшеничного хлеба на закваске в теории и на практике:
Подовый и формовой;
100% Цельнозерновой и 100% белый;
С добавками и без;
Замес руками и тестомесом;
Ведение теста от замеса до выпечки, даже с применением холодильника;
Теория ферментации просто и доступно;
О том, как строится рецепт хлеба + урок хлебной математики;
Про закваску и разные способы ведения;
Про муку и клейковину;
Про формовку, расстойку и надрезы;
Про условия выпечки в домашней духовке;
Про дефекты и их причины
Получено 27.09.2026СкладчикПшеничный хлеб на закваске [Пеку просто] [Екатерина Ольховская]
Указаны на площадке: Екатерина Ольховская
Курс с огромным блоком теории по пшеничному тесту. Разбираем все этапы тестоведения.
Отработки делаем на одной учебной рецептуре. Но после прохождения МК вы сможете выпечь любой пшеничный хлеб на закваске.
Для кого:
Для тех, кто уже пробует выпекать, но не получает нужного результата.
Для работающих людей - изучаем разные варианты ведения теста, помогу подобрать удобный тайминг выпечки под ваш рабочий график.
Для тех, кто хочет понимать процессы, а не слепо следовать рецептам.
Старт 1 июля, доступ к видео-урокам в закрытом канале с теорией 90 дней (на время обучения на курсе)
Получено 26.09.2026СкладчикПшеничный хлеб на закваске [Pastry-School] [Мария Василевская]
Указаны на площадке: Мария Василевская
Пшеничный хлеб на закваске Pastry-School Мария Василевская
Профессиональное обучение хлебопечению на Вашей кухне
Все тонкости приготовления пшеничного хлеба на закваске
Подходит для начинающих, а также для имеющих опыт хлебопечения
Эта программа для тех, кто осознанно относится к питанию и здоровью своей семьи
За 7 дней Вы выведете собственную пшеничную закваску и узнаете как правильно за ней ухаживать
Вы испечете 6 видов пшеничного хлеба с разными вкусами, которые Вас покорят
Программа курса
Французский деревенский хлеб
Классический подовый пшеничный хлеб. Всегда радует своим вкусом и эффектным внешним видом, а хрустящая корочка запомнится на всю жизнь! Абсолютно универсален в применении – замечательно подходит как к первым блюдам, так и к чашечке утреннего кофе.
Хлеб с семенами
Этот хлеб бьет все рекорды по восторженным отзывам. Это просто праздник жизни!) великолепное сочетание вкуса настоящего натурального хлеба и чуть обжаренных семян подсолнечника и льна приводит в восторг всех, кто пробует этот хлеб. Обязателен к выпеканию!)
Хлеб с цельнозерновой мукой
Очень красивый и ароматный хлеб. Содержит повышенное количество цельнозерновой муки, что делает его необыкновенно вкусным и, самое главное, полезным. Приобрел огромное количество почитателей!
Тостовый хлеб
Простой в изготовлении, но удивительно вкусный и ароматный хлеб. Нежный мякиш с мелкими кружевными порами. Прекрасно подойдет как для бутербродов, так и для вкуснейших утренних тостов.
Хлеб с сыром и печеным чесноком
Изумительный по красоте, не говоря уже об аромате, хлеб. Он обладает тонкой румяной корочкой, пушистым мякишем и неповторимым вкусом. Прекрасным образом разнообразит вашу хлебную корзину и порадует семью.
Хлеб с изюмом и грецкими орехами
С этим хлебом главное вовремя остановиться, что получается с большим трудом, - до того он вкусный! А если положить на отрезанный кусочек хлеба тонкий ломтик пармезана, то это просто пища богов! Мы не преувеличиваем, попробуйте сами!)