Сборник 10 лучших рецептов десертов [Pastry-School] [Елена Крохмаль]

1) Авторский торт «Цитрус» Базиликовый бисквит, хрустящий слой с миндальным крамблом, компоте из шести цитрусовых, кремю с лаймом и цитрусовым муссом. Этот торт - просто произведение искусства! Вы точно оцените неповторимое сочетание базиликового бисквита, хрустящего слоя с миндальным крамблом, компоте из шести цитрусовых, а также кремю с лаймом и нежным цитрусовым муссом. Под руководством Шефа вы сможете повторить этот потрясающий торт сами и восхитить всех вокруг! 2) Пирожное "Эсмеральда" Это чудесное пирожное обязано названием завораживающей танцовщице Эсмеральде за потрясающее сочетание нежной мяты и ярких красок спелых ягод! А еще оно очень красивое и элегантное, каким должно быть настоящее современное пирожное! 3) Пирожное "Квадро фреш" Невероятно освежающее, легкое и нежное пирожное! Только представьте себя свежие и легкие нотки лимона и бузины, яркая зелень шпината и нежная свежесть клубники. Это самое свежее пирожное, которое только можно представить! 4) Торт муссовый «Сакура» Бисквит с целой вишней, яркое вишневое конфи, нежное кремю с вишней и легкий шоколадный мусс. Что ждать от торта с вишней? Вкуснейший бисквит с целой вишней, яркое вишневое конфи, нежное кремю с вишней и легкий шоколадный мусс! Вот такая потрясающая история скрывается под яркой зеркальной глазурью, чтобы покорить и очаровать всех! 5) Авторское пирожное "Прага" Знаменитый торт "Прага" не нуждается в представлении! Все мы в восторге от насыщенного шоколадного бисквита, нежного кремы и яркой прослойки с кислинкой из абрикоса. Это пирожное от известного шефа сохранило свой знаменитый характер и узнаваемость и обрело современные нотки вкусов, текстур и подачи! 6) Торт "Карамельный Мокко" Этот торт понравится всем, особенно любителям тягучей сливочной карамели и бодрящих ароматов свеже сваренного кофе. Очень нежный бисквит на миндальной муке и какао с сочетанием вкусов кофе, карамели и нежного маскарпоне. Очень легкий, нежный и простой торт с интересным декором и ярким послевкусием от секретной розовой пудры. 7) Авторское пирожное "Киевское" Знаменитый Киевский торт переродился в изысканное пирожное от Шефа. Здесь сохранены все, за что мы его любим и добавлены новые современные и актуальные тенденции текстур и вкусов десертов. Приготовьте неповторимый десерт по авторскому рецепту Шефа и поверните время вспять! 8) Пирожное "Нежность" Это пирожное не зря получило такое название. Это действительно сама нежность. Вкуснейший легкий ванильный бисквит, хрустящий слой с кокосовой стружкой, и два нежных, как облака мусса с теплыми тропическими нотками: кокосовый и манговый! Кусочек этого нежного волшебного пирожного - и вы как будто побывали в отпуске на теплом море! 9) Торт "Птица райская" Еще одна современная вариация знаменитого торта, любимого всеми. На этот раз легендарный торт "Птичье молоко" обрел новый характер и насыщенный шоколадный вкус. Так что все любители шоколада будут в полнейшем восторге от влажного насыщенного шоколадного бисквита, ароматного шоколадного ганаша и нежного шоколадного суфле. Этот торт точно подарит вам райское наслаждение! 10) Десерт «Леди Виолетт» Оригинальный десерт в стаканчике с хрустящим сабле в сочетании с желе Шампань, конфи из жимолости и с ванильно-йогуртовым и фиалковым муссами. Этот десерт в стаканчике такой же легкий, дерзкий и невероятный как современная женщина! Хрустящее сабле в сочетании с желе Шампань и конфи из жимолости в окружении двух нежнейших муссов: ванильно-йогуртового и фиалкового! Этот десерт создан в вашу честь - современных, красивых и любимых женщин!