Трио без глютена [mamba_bread] [Ольга Ткаченко]

Трио без глютена Ольга Ткаченко Что печём? Пита — очень популярна на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока. У этой лепешки есть особенность — водяной пар, который образуется в тесте при выпечке, скапливается в центре питы и тем самым отделяет слои теста. Таким образом, внутри лепешки образуется «кармашек», в который можно класть различные начинки. Разве не чудо наблюдать всей семьей за тем, как надуваются эти милые колобки теста в духовке, превращаясь в удобный кармашек для вкусной начинки. За такими превращениями готов наблюдать любой ребенок, что уж говорить про взрослых мужчин. )) Весит 30 грамм, и если в качестве начинки положить салат, то будет совершенно безвредно для фигуры! Ко всему, это очень вкусно и удобно. Даже новичок справится с этой выпечкой. Пицца — не нуждается в лишних комментариях. Пицца... Как много в этом слове для детворы и взрослых. Пожалуй, один из самых продаваемых в мире фаст фудов. Тянущийся ароматный сыр, соус, хамон или колбаски пеперрони, свежая зелень на вкусной хрустящей основе. А сколь многоранен выбор начинок, на любой, даже самый изысканный вкус. Пицца никого не оставляет равнодушным. И нет, наверное, в мире той хозяйки, мамы и жены, которая хоть раз не баловала своих родных и близких этой выпечкой дома. А что делать, если очень хочется, но по некоторым медицинским показателям традиционная пицца снится ребенку или вам только во сне? Вкуснейшее блюдо, которое часто не могут себе позволить люди, соблюдающие безглютеновую диету. Я позаботилась и приготовила два рецепта теста для вкусной и ароматной пиццы и два способа формовки. Безусловно, в пицце без глютена мы не можем ожидать крупнопористой структуры мякиша в силу того, что никакие структураторы не заменят цепочки белковых связей, но один из предлагаемых вариантов получается довольно нежным и пластичным, вы и ваши близкие точно оцените! Печём на промышленных дрожжах, но дикопёки вполне могут использовать дикие дрожжи. Булочки — гамбургерные или просто закусочные, вы сможете их адаптировать как только возжелается. Если ваши мужчины предпочтут изящной пицце сочные гамбургеры, предложите им безглютеновый вариант булочек к ним. Ажурные, мягкие и нежные, с ароматными семечками, их точно также можно прижарить классическим способом на сквороде после котлеты, чтобы напитать их ароматом мяса. Остается только предоставить им самостоятельно собрать свой гамбургер, сочный, вкусный и свежий. А мама всегда может сделать себе на завтрак из этой булочки нежный женский ПП бутерброд с творожным сыром, рыбкой и зеленью. Я разгулялась и также предлагаю два варианта булочек: пружинистые и лёгкие, ароматные и нежные. Печём на промышленных дрожжах, но дикопёки вполне могут использовать дикие дрожжи. Раскладка будет в технологической карте.