Загружаем профиль и связанные курсы…
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка, Кулинария
На этом курсе мы приготовим тесто на круассаны и применим различные методы работы с ним, используя разные способы обработки этого традиционного продукта.
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка
Консультации, вопросы и ответы от шефа по электронной почте в течение 1 месяца после курса.
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка, Кулинария
Вы научитесь, как контролировать твёрдую закваску - классический способ, 3 освежения. А также научитесь хранить закваску - сухим способом и под водой (два варианта).
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка, Кулинария
Курс кондитерских изделий, в котором 6 тортов новой коллекции от шеф-повара Ханса Овандо будут приготовлены шаг за шагом со всеми его компонентами: бисквитами, желе, сливками, хрустящими и муссами с использованием различных рецептов и техник, чтобы обогатить и расширить свои знания о кондитерских изделиях.