Загружаем профиль и связанные курсы…
![Обложка курса: Технология сыра Аффинажный сюрприз [Молочная Мастерская] [Наталья Кай]. Площадка: Складчик](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Ftekhnologiya-syra-affinazhnyy-syurpriz-molochnaya-masterskaya--skladchik-e31f0de0.webp&w=640&q=75)
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка
Аффинажный сюрприз — авторский полутвёрдый сыр, родившийся из случайного эксперимента: обсыпка из какао и кофе, предназначенная для десерта, попала на вызревающий сыр.
Иностранные языки, Другие иностранные языки
Tomme des Bauges - французский полутвёрдый сыр из Савойи с натуральной серо-коричневой коркой и плотной, упругой текстурой. Во вкусе сочетаются молочные, ореховые, травянистые и лёгкие погребные ноты, а сам сыр отличается сдержанным, но глубоким характером и живым ароматом созревания.
Образование и наука, Творчество и хобби, Кулинария
Tomme de Savoie - один из старейших горных сыров Франции, родом из Альпийской Савойи.
Образование и наука, Творчество и хобби, Кулинария
Когда печь ещё тёплая, а молоко чуть парит, в воздухе запах свежести и дров.
Образование и наука
Pinorello — сыр, созданный с использованием соснового сиропа, хвойного отвара и натуральной микрофлоры.
Образование и наука
Марцолино - полутвёрдый сыр тосканского происхождения, с характерной красноватой коркой, натираемой томатной пастой, солью и оливковым маслом.
Образование и наука
Традиционный альпийский сыр из региона Трентино-Альто-Адидже (Италия). Производится в высокогорных альпийских альпийских пастбищах в летний период, когда коровы питаются свежими травами и ароматными цветами лугов.