Проверяем сведения о курсе и предложения площадок…
Аффинаж сыров (Марина Каманина)
Публикация на площадке: 6 декабря 2020 г.Число уроков неизвестно
Описание курса
Текст площадки «Складчина.biz». Упомянутые цены и обещанные результаты могут быть неактуальны; условия покупки проверяйте у продавца.
Курс на 4 месяца. Начинающих сыроделов и без опыта на курс не беру.
Один курс · разные способы доступа
Где удобнее учиться?
Сравните цену и то, как будете заниматься.
В Курсе
Сайт площадки ↗︎Уроки, текст и помощь — в одном месте
Цена
От 300 ₽
Удобство интерфейса
История цен на площадках
Авторы и преподаватели
- Марина КаманинаАвтор материалов
Что пишут о курсе разные площадки
Продавцы могут по-разному указать название, автора и программу. Поэтому ниже каждый исходный текст показан отдельно.
Складчина.bizАффинаж сыров (Марина Каманина)
Указаны на площадке: Марина Каманина
Курс на 4 месяца. Начинающих сыроделов и без опыта на курс не беру.
Что включает курс:
1. Две общих технологии на основе которых можно делать различный аффинаж сыра: мягкие сыры; полутвердые-твердые. Варианты замены заквасок, необходимых аффинажных бактерий, вкусовых бактерий.
2. Уход за коркой (несколько вариантов мытой корки), затирка, травяные рассолы
3. Цветочный вариант для твердых: украшение зрелых сыров и сыров на созревание
4. Цветочный вариант для мягких: украшение зрелых сыров и сыров на созревание
5. Вариант зола: поверхность, внутри для мягких сыров , поверхность для твёрдых сыров
6. Медовая корка с различными наполнителями, сыр твердый на созревание
7. Корка со специями, мягкие сыры и сыры длительной ферментации
8. Травяная корка, вариант Стоун, вариант Альпика- на созревание, сыр в травах- на созревание, также вариант украшение зрелого сыра.
8. Винная корка, затирка, погружение.
9. Сыры в листьях. Варианты. Созревание в листьях. Украшение готовых сыров. Мягкие, твёрдые.
10. Аффинаж сыров с голубой плесенью. Зрелые сыры, украшения.
11. Сборка сырных тортов. Несколько вариантов, от мини до макси. Украшения сырных тортов. Ценовая политика сырных тортов.
Всё перечисленное в видеоформате.
Получено 28.09.2026Sharewood«Аффинаж сыров» по кулинарии [Марина Каманина]
Указаны на площадке: Марина Каманина
Курс на 4 месяца. Начинающих сыроделов и без опыта на курс не беру.
Что включает курс:
1. Две общих технологии на основе которых можно делать различный аффинаж сыра: мягкие сыры; полутвердые-твердые. Варианты замены заквасок, необходимых аффинажных бактерий, вкусовых бактерий.
2. Уход за коркой (несколько вариантов мытой корки), затирка, травяные рассолы
3. Цветочный вариант для твердых: украшение зрелых сыров и сыров на созревание
4. Цветочный вариант для мягких: украшение зрелых сыров и сыров на созревание
5. Вариант зола: поверхность, внутри для мягких сыров , поверхность для твёрдых сыров
6. Медовая корка с различными наполнителями, сыр твердый на созревание
7. Корка со специями, мягкие сыры и сыры длительной ферментации
8. Травяная корка, вариант Стоун, вариант Альпика- на созревание, сыр в травах- на созревание, также вариант украшение зрелого сыра.
8. Винная корка, затирка, погружение.
9. Сыры в листьях. Варианты. Созревание в листьях. Украшение готовых сыров. Мягкие, твёрдые.
10. Аффинаж сыров с голубой плесенью. Зрелые сыры, украшения.
11. Сборка сырных тортов. Несколько вариантов, от мини до макси. Украшения сырных тортов. Ценовая политика сырных тортов.
Всё перечисленное в видеоформате.
Содержание обучения
Что в программе
Площадка не опубликовала список уроков. Подробности могут быть в исходном описании выше.
Похожие курсы и совпадения…
Материалы по теме…
![Обложка курса: «Вебинар - Пороки сыров, оценка качества сыра» по кулинарии [Екатерина Кокоченко]. Площадка: Sharewood](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fvebinar-poroki-syrov-otsenka-kachestva-syra-po-kulinarii-ekate-sharewood-editorial-53fef2d9.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: «Обзор мягких сыров с плесенью. Технология производства сыра камамбер» по кулинарии [НИИДПО]. Площадка: Sharewood](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fobzor-myagkikh-syrov-s-plesenyu-tekhnologiya-proizvodstva-syra-sharewood-editorial-5d2e249b.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: «Разбор технологии некоторых видов сыров» по кулинарии [Екатерина Кокоченко]. Площадка: Sharewood](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Frazbor-tekhnologii-nekotorykh-vidov-syrov-po-kulinarii-ekateri-sharewood-editorial-ad4a7f6b.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: Домашний сыр – легко! Проверенные рецепты и техники [Сергей Летягин] + Рецепты домашних сыров [Татьяна Рублёва]. Площадка: Складчик](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fdomashniy-syr-legko-proverennye-retsepty-i-tekhniki-sergey-let-skladchik-f137c163.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: Технология изготовления сыров Филадельфия и Творожный [Школа сыроделия Куртинских] [Павел и Елена Куртинские]. Площадка: Складчик](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Ftekhnologiya-izgotovleniya-syrov-filadelfiya-i-tvorozhnyy-shko-skladchik-editorial-5ef7479f.webp&w=640&q=75)