Дрожжевая выпечка: всё, что вам нужно знать о ней (Лиза Глинская)

​ Желаете научиться работать с дрожжевым тестом легко и просто? Не знаете с чего начать? Тесто не поднимается, или ощущается привкус дрожжей? Добро пожаловать!​ Я объясню вам максимально доступным языком все тонкости и нюансы работы с дрожжевым тестом. На практике покажу, в чем может быть ошибка и как ее исправить, чтобы получить невероятно вкусную дрожжевую выпечку даже в домашних условиях. Что будем готовить? 1. Пасхальную выпечку - невероятно вкусный, легкий и воздушный кулич. 2. «Босток» с малиной и фисташковым франжипаном - на основе классической французской выпечки бриошь. 3. «Саварен» или «Ромовую бабу» с малиновым мармеладом и взбитым ганашем со вкусом маракуйи. Что нового узнаем? 1. Для чего в дрожжевой выпечке используются те или иные ингредиенты? 2. Зачем соблюдать именно эту определенную последовательность в приготовлении? Материалы с рецептурами и технологией приготовления для удобства обучения идут отдельным файлом в уроке. Также в комментариях вы можете задавать мне интересующие вас вопросы, с удовольствием отвечу на них. Давайте вместе готовить с удовольствием, интересом, развивая своё кондитерское мышление, понимая каждый процесс «от» и «до»!