[Кондитерка] Основы декора

[Кондитерка] Основы декора В курсе: ✔рецепты, ✔видео-уроки, ✔конспекты по теории, ✔полезные материалы и идеи для вдохновения. Вы узнаете все о декоре в стиле рустик и даже больше! Урок 1 Сборка и простой декор - рецепт классического бисквита "Виктория"; - работа с разными видами кремов для декора (кримчиз, швейцарская меренга); - сборка голого ажурного торта, с ровным краем и многоярусного торта; - создание простых узоров: полосы, перья и абстрактные рельефы, рисунки с помощью кондитерского мешка, шпателя и простой ложки. Урок 2 Основы флористики - цветы и зелень, используемые в декоре тортов (как выбрать и подготовить их перед декорированием торта); - запрещенные цветы; - закупка, обработка, хранение цветов; - колористика; - основы композиции (в стиле рустик, а также декор свадебного и авангардного тортов. Бонус Работа с насадками - обзор основных насадок для декорирования капкейков; - работа в малазийской технике (роза и пион). Бонус Работа с цветом - правила смешивания красителей; - градиент (омбре); - акварельные цветы; - торт в стиле "Космос". Бонус Создание композиций - шоколадные подтеки и "рожок мороженого"; - декор в стиле хай-тек; - ягодный декор.