Проверяем сведения о курсе и предложения площадок…
«Нарезные пирожные» [Анастасия Лихачёва]
Публикация на площадке: 5 мая 2022 г.91 урок
![Обложка курса: «Нарезные пирожные» [Анастасия Лихачёва]. Площадка: Sharewood](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fnareznye-pirozhnye-anastasiya-likhacheva-sharewood-editorial-0f74bad7.webp&w=1200&q=75)
Описание курса
Текст площадки «Sharewood». Упомянутые цены и обещанные результаты могут быть неактуальны; условия покупки проверяйте у продавца.
Тариф - light
10 видео-уроков
8 рецептов пирожных
Бисквиты, начинки, муссы, глазурь, хрустящие слои
Разные техники оформления пирожных
Секреты хранения
Кола
Теория:
Шоколадный бисквит
Мусс «Кола»
Сливочная карамель
Хрустящий слой
Глазурь
Практика:
Приготовим пирожное «Кола»
Заключительный урок
Подведение итогов курса
Один курс · разные способы доступа
Где удобнее учиться?
Сравните цену и то, как будете заниматься.
В Курсе
Сайт площадки ↗︎Уроки, текст и помощь — в одном месте
Цена
От 300 ₽
Удобство интерфейса
История цен на площадках
Как проходит обучение
Эти данные взяты из программы и описания площадки. Пустое поле означает, что на странице курса ответа не было.
- Темы программы
- Программа курса:Проверено 28.09.2026 · Источник ↗︎
- Темы программы
- Программа курса:Проверено 26.09.2026 · Источник ↗︎
Авторы и преподаватели
- Анастасия ЛихачёваАвтор материалов
Что пишут о курсе разные площадки
Продавцы могут по-разному указать название, автора и программу. Поэтому ниже каждый исходный текст показан отдельно.
СкладчикНарезные пирожные [Bonbon_school] [Анастасия Лихачёва]
Указаны на площадке: Анастасия Лихачёва
Нарезные пирожные [Bonbon_school] [Анастасия Лихачёва]
Тариф - light
10 видео-уроков
8 рецептов пирожных
Бисквиты, начинки, муссы, глазурь, хрустящие слои
Разные техники оформления пирожных
Секреты хранения
Вводный урок
Теория:
Каким инструментом на курсе будем пользоваться
Какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разом
Рассмотрим особенности хранения
Организационные моменты
Практика:
Закупимся в магазине нужным инвентарем и ингредиентами
Теория муссов
Теория:
Что такое мусс и нарезные пирожные
Про желатин и желатиновую массу, пектин
Про пастеризованное яйцо
Про начинки для нарезных пирожных
Рецепт роялтин (вафельной крошки)
Что такое тримолин, рецепт инвертного сахара
Технология прослаивания нарезного пирожного
Технология нарезки и глазирования, рецепт глазури
Хранение и дефростация нарезных пирожных
Практика:
Масса новой основополагающей теории для курса
Себестоимость и КБЖУ
Теория:
Таблица расчета себестоимости нарезных пирожных
Таблица расчета КБЖУ нарезных пирожных
Теория прибыли и продаж нарезных пирожных
Практика:
Научитесь рассчитывать себестоимость нарезных пирожных
Бейлис-кофе
Теория:
Бисквит «Джоконда»
Карамельный крем
Хрустящий слой
Кофейный мусс с Бейлис
Практика:
Приготовим пирожное «Бейлис-кофе»
Черника-лимон
Теория:
Бисквит «Джоконда»
Черничное кули
Лимонное креме
Мусс из черники
Глазурь
Практика:
Приготовим пирожное «Черника лимон»
Яблоко-карамель
Теория:
Бисквит
Хрустящий слой
Яблочный центр
Мусс из запеченных яблок
Декор взбитым ганашем и карамелью
Практика:
Приготовим пирожное «Яблоко-карамель»
Сникерс
Теория:
Шоколадный бисквит
Хрустящий слой
Мусс нуга
Шоколадный мусс
Сливочная карамель
Практика:
Приготовим пирожное «Сникерс»
Манго-маракуйя
Теория:
Шоколадный бисквит
Креме манго маракуйя
Хрустящий слой
Мусс манго маракуйя
Глазурь
Практика:
Приготовим пирожное «Манго-маракуйя»
Вишня-шоколад
Теория:
Шоколадный бисквит
Намелака
Компоте из вишни
Шоколадный мусс
Взбитый ганаш
Практика:
Приготовим пирожное «Вишня шоколад»
Малина-йогурт
Теория:
Бисквит «Джоконда»
Клубничное кули
Йогуртовый крем
Мусс из пюре малины
Глазурь
Практика:
Приготовим пирожное «Малина-йогурт»
Кола
Теория:
Шоколадный бисквит
Мусс «Кола»
Сливочная карамель
Хрустящий слой
Глазурь
Практика:
Приготовим пирожное «Кола»
Заключительный урок
Подведение итогов курса
Получено 28.09.2026Складчина.bizНарезные пирожные. Тариф Самостоятельное изучение (Анастасия Лихачёва)
Содержание обучения
Что в программе
01Программа курса:91 урок
- Вводный урокВремя не указано
- Теория:Время не указано
- Каким инструментом на курсе будем пользоватьсяВремя не указано
- Какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разомВремя не указано
- Рассмотрим особенности храненияВремя не указано
- Скидки в магазины-партнерыВремя не указано
- Организационные моментыВремя не указано
- Практика:Время не указано
- Закупимся в магазине нужным инвентарем и ингредиентамиВремя не указано
- Теория муссовВремя не указано
- Теория:Время не указано
- Что такое мусс и нарезные пирожныеВремя не указано
- Про желатин и желатиновую массу, пектинВремя не указано
- Про пастеризованное яйцоВремя не указано
- Про начинки для нарезных пирожныхВремя не указано
- Рецепт роялтин (вафельной крошки)Время не указано
- Что такое тримолин, рецепт инвертного сахараВремя не указано
- Технология прослаивания нарезного пирожногоВремя не указано
- Технология нарезки и глазирования, рецепт глазуриВремя не указано
- Хранение и дефростация нарезных пирожныхВремя не указано
- Практика:Время не указано
- Масса новой основополагающей теории для курса
Похожие курсы и совпадения…
Материалы по теме…
![Обложка курса: [InnBakery] Нарезные пирожные 2.0: от рецепта до стабильных продаж (Инна Баранникова). Площадка: Складчина.biz](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Finnbakery-nareznye-pirozhnye-2-0-ot-retsepta-do-stabilnykh-pro-skladchina-biz-3501cdb5.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: [Кондитерка] Заварные пирожные [Тариф Стандарт] [Cake pro] [Елена Решетняк]. Площадка: Складчик](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fkonditerka-zavarnye-pirozhnye-tarif-standart-cake-pro-elena-re-skladchik-5e766e38.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: [KICA] Торты и пирожные, запись 5 дневного курса (Франк Хааснут). Площадка: Складчина.biz](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fkica-torty-i-pirozhnye-zapis-5-dnevnogo-kursa-frank-khaasnut-skladchina-biz-7989ec56.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: Корпусные пирожные [Алина Макарова]. Площадка: Складчик](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fkorpusnye-pirozhnye-alina-makarova-skladchik-1189e13c.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: [Kica] Пирожные и Венская выпечка (Ян Куврер). Площадка: Складчина.biz](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fkica-pirozhnye-i-venskaya-vypechka-yan-kuvrer-skladchina-biz-editorial-20c5a687.webp&w=640&q=75)
![Обложка курса: Корпусные пирожные Погружение (2023) [Ks_candymom] [Ксения Хохлова]. Площадка: Складчик](/_next/image?url=%2Fmedia%2Fcourses%2Fkorpusnye-pirozhnye-pogruzhenie-2023-ks-candymom-kseniya-khokh-skladchik-9bd1771b.webp&w=640&q=75)