Пшеничная закваска и первый хлеб [Валерия Матвеева]

На курсе вы освоите: 8 уроков по выведению пшеничной закваски Подробные видео- инструкции по выведению пшеничной закваски 100% гидратации; Тестирование на силу и качество Кормление закваски Хранение закваски Консервация закваски Перекорм в другие закваски Способы управления кислотностью закваски Способы управления скоростью созревания 4 урока по выпечке базового хлеба в форме Подробные видео процессов Ручной замес Определение готовности теста к разделке Определение готовности теста к выпечке Рецепт в Pdf- формате Как пересчитать рецепт под свою формочку Как подобрать режим выпечки для своей духовки 3 рецепта вкусной выпечки на остатках закваски Медовая коврижка Оладьи на закваске Питы на скороводе или в духовке Что нужно для курса? ​ Духовка Весы ( если их нет, я дам рекомендации, как выбрать лучшие); Металлическая формочка 1-2 литра (если формочки нет, дам рекомендации, что лучше купить; 2 Баночки 0,7 л для закваски Все остальное есть в каждом доме: ( миска, вилка, фольга и тд.)