Загружаем профиль и связанные курсы…
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка, Кулинария
Полностью кокосовый десерт я уже готовил для первой части книги, поэтому в этот раз кокос выступит в паре с клубникой. Свежий ягодный вкус, заключённый в нежном кремю и бесподобном компоте сделают десерт не только красочней, но и добавят ему ощущение лёгкости. Изюминка же этого десерта кроется в ярком кокосово
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка, Кулинария
Десерт с кунжутом у многих может вызвать замешательство и тут же отпугнуть. Сам по себе кунжут имеет резкий и горьковатый вкус, чем и вызвана такая нелюбовь к нему. Но в случае, если подобрать для него удачную комбинацию, вы кардинально измените своё мнение о нём.
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка, Кулинария
Когда речь заходит о свежих нотах, первая же мысль, которая приходит мне в голову - это цитрусы. А если добавить немного травянистости, например, в виде мяты или базилика, то, считайте, основа идеального прохладительного коктейля готова. Можно было бы остановиться на этом, но мне захотелось сделать ещё небольшой намёк
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка, Здоровье и спорт, Фитнес и тренировки
Хрустящий крамбл не только заменит бисквит в десерте, привнеся в него необходимую плотность, но и сыграет значимую роль, поражая своей ягодностью в сочетании с черничным кремю и нежнейшим йогуртовым ганашём с добавлением настоящей цейлонской корицы. И пока вы будете наслаждаться растекающимися кремовыми текстурами, на
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка
В новом десерте недели вы окунётесь в невероятное сочетание вкусов, где главную роль на себя возьмут сладкие апельсины, заручившись поддержкой яркой и кисловатой малины. Их дуэт, возможно, станет для вас откровением, а гель и конфи с апельсином и малиной надолго останется в вашей памяти. И чтобы уравновесить фруктово-я
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка
Я бы охарактеризовал этот торт, как классика, нашедшее своё отражение в современности. Несомненно, вы сможете в нём узнать устоявшееся сочетание морковного кекса с кремом на творожном сыре, но богатство палитры, привносимое спелым сочным манго и ароматными специями, не позволит вам однозначно заявить, что это оно. Вы п
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка, Кулинария
Даже тот, кто далёк от кондитерской сферы, почувствует, возможно, не сможет объяснить, но точно почувствует созвучие всех составляющих. Как два лёгких шоколадных бисквита объединяются воедино с сочными слегка кисловатыми абрикосами, приготовленными в пряной карамели, и с нежным миндальным кремю. Как всё это окутыв
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка
Всё начнётся с нежного кокосового взбитого ганаша, а продолжится невесомым кокосовым муссом. На следующем этапе чёрная смородина, заключённая в двух текстурах, наконец-то, включится в игру. Из-за резкого контраста сначала может показаться, будто очень кисло, но вскоре воздушный мусс со смородиной и конфи сплетёт
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка, Кулинария
Два вкуса, образующие восхитительную пару. Если добавить к ним ещё белый ром, то можно было бы говорить про интерпретацию знаменитого коктейля. Но мне хотелось приготовить освежающий десерт с минимальной сладостью, который сразу же накрывает волной чистого вкуса. Как только первый кусочек пирожного оказывается во рту,
Иностранные языки, Другие иностранные языки, Творчество и хобби, Кулинария
А пока предлагаю насладиться одним из моих любимых сочетаний, которые можно приготовить с малиной. В первые секунды новый тарт чем-то напомнит вам чиз-кейк, благодаря лёгкому муссу с крем-чизом, но про это сравнение вы быстро забудете, как только гель, заключённый в муссе, взорвётся ярким вкусом малины. Малинов
Творчество и хобби, Кондитерское дело и выпечка, Иностранные языки, Другие иностранные языки, Кулинария
В основу тарта легло классическое сочетание вишни и тёмного шоколада, только в этот раз шоколад выступит в качестве дополняющего вкуса, основное же внимание будет уделено ягоде. Яркий центр из компоте с кусочками кислой вишни – это первое, что вы почувствуете. Оно приятно взбодрит ваши рецепторы, подготовив их к воспри