«Бюджетное ПП» [Аалия Маджид]

Еда для тех, у кого вкус есть, а лишних денег — нет! Цены растут, а кушать всё равно хочется... Но не “доширак” и не овсянку на воде, а нормальную, настоящую еду — с бульоном, мясом, теплом и пользой. Этот сборник — про то, как питаться всей семьёй на 15–20 тысяч рублей в месяц, не чувствуя себя обделенным. Каждый рецепт — это реальная еда из простых продуктов, рассчитанная на обычные цены в магазинах по РФ. Хлеб Салаты: Проростки: дешевая живая еда Морковный салат Кабачки с морковью "по-корейски" Салат Метелка Крупы и каши Супы и бульоны: Костный бульон "Золотой" Суп из телячьих хвостов Тыквенный крем-суп на бульоне Уха из рыбных хребтов и голов Суп на говяжьих костях и на нуте Горячие блюда: Тушеные куриные желудки в томате с луком Сердце говяжье тушёное «а-ля бефстроганов» Печень по-домашнему в сметанно-горчичном соусе Куриные крылышки пряные Куриные бёдра тушёные Котлеты из минтая Котлеты из свежемороженой скумбрии Простые гарниры: Драники из картофеля и брюквы Драники из моркови и репы Тушёная капуста с морковью и яблочным уксусом Овощное рагу «по-осеннему» Репа, запечённая с луком и чесноком Запечённая тыква с орегано и тыквенными семечками Гигантский дранник в форме Тушеная капуста Закуски Паштет из печени с сердечками Хумус из нута В чем фишка: Используются кости, субпродукты и простая рыба — но со вкусом, как в ресторане. Можно готовить на 2–3 дня вперёд, всё отлично хранится и разогревается. Каждый рецепт снабжён подробной технологией и примерной себестоимостью. Всё без глютена, без сахара и “химии”. Кому подойдет: Семьям, у которых на еду запланировано 15–20 тысяч в месяц. Тем, кто хочет питаться полезно, но не дорого. Людям, уставшим от “зож-блогеров”, предлагающих простые завтраки из лососей с авокадо. Всем, кто любит настоящую еду: сытно, тепло, просто и честно. От автора: Это не экономия, а здравый смысл. Я собрала все рабочие рецепты, где каждый ингредиент оправдан. Без каши на воде, без пустых калорий. Только то, что кормит — и тело, и мозг. Это не про выживание, а про умение готовить вкусно, даже когда в кошельке не густо. Меня зовут Аалия Маджид Почти 15 лет я работаю в ресторанном бизнесе, и долгое время готовила совсем по другим рецептам, даже была шефом-кондитером и придумывала отличные десерты. Сегодня я занимаюсь разработкой рецептов для людей с различными пищевыми ограничениями, учу диетологов готовить правильную еду, сотрудничаю с производствами. Я изучила огромное количество медицинских протоколов, составила не одну тысячу рецептов, запустила не один десяток производств. И, да, я полностью убеждена, что еда – это основа нашего здоровья!